沁涼暢飲 報復性發泡
夏天喝沁涼的啤酒是一大享受，不過，近幾年台灣啤酒市場的消費行為正在悄悄轉變中。其一是口味與品項更加多元，除了在地與進口的精釀啤酒產品琳瑯滿目，便利商店冰櫃裡的罐裝拉格選擇也越來越多，過去台啤、海尼根一支獨秀的景況早已改變。
另一項轉變是啤酒結合餐飲，如今消費者不只去熱炒店喝啤酒，金色三麥也靠啤酒搭餐殺出血路，金車的柏克金餐酒集團更歡慶2週年，舉辦「報復性」的優惠活動搶客。新潮的在地啤酒酉鬼也創意滿點，與家‧溫度湯專門店合作，推出加入冰涼啤酒和海鮮的「皮爾森啤酒干貝鮮蝦濃湯」，為酒友們帶來全新體驗。
知名的啤酒頭，繼名號響亮的二十四節氣系列後，再結合在地農產元素，推出「梅麥」「蕎蜜」，強勢出擊。至於即開即飲的RTD，原本就擁有許多死忠粉絲，三得利微醉這幾年的銷量成績有目共睹。加上日前酒吧因應防疫與法規，推出Take Away及Draft的服務，金車噶瑪蘭也順勢推出二款「隨身調酒吧」，不讓進口品牌專美於前。
藝人代言鎖定年輕消費
由於啤酒與RTD客群多為年輕人，因此經常找藝人代言。先前角瓶就找安心亞與阿Ken代言，不僅帶動Highball風氣，也翻轉品牌形象，變得更年輕化。如今金賓也結合頑童MJ116、196°C強冽找來張孝全，而2019年尼爾森市調台灣低酒精飲料銷售第1名的「HOROYOI微醉」，今年廣告手筆更大了。
超前部署 威士忌解封
天氣這麼熱喝威士忌？威士忌的傳統消費旺季雖是中秋才開始，但台灣為威士忌的一級戰場，這些年來早已沒有淡旺季之分，有時候一過完農曆年，三月就有新威士忌到港。
不過今年受新冠肺炎衝擊，第一、二季新品幾乎凍結，各品牌都按兵不動，忍得很辛苦。如今終於等到解封時刻，不少有遠見的廠商超前部署，無縫接軌，一馬當先搶頭香。
其中包括日本最南端威士忌廠津貫的第一款產品，也有珍稀高檔的百富「首席調酒師典藏系列」最終章，以及格蘭利威「神祕黑系列」的最終章。
當然也有不少換新包裝的產品，包括知名的亞伯樂A'Bunadh小批次原酒、最有「領路者精神」的格蘭菲迪，以及強調「雪莉工藝、六代祖傳」的格蘭花格高年分款等。
險峻的2020年，半年要當一年用，而且目前國外疫情尚未緩解，許多原廠都因不看好整體市場而緊縮預算，這些變數肯定會造成蝴蝶效應，影響本地的威士忌消費與排名，結果如何，留待年底見真章。
夏日如何消滅威士忌
天氣這麼熱，高酒精度的威士忌怎麼喝得下去？這裡簡單教你3招。
第1招：加入冰塊和蘇打水調成Highball。
第2招：放冷凍庫凍飲，高酒精度不會結冰且口感滑順。
第3招：倒在冰淇淋上，波本桶搭香草口味，雪莉桶搭焦糖或咖啡口味。
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