上週三（7月8日），退休鞋王、全台最大普洱茶藏家蔡其建現身在他苦心孤詣打造的全台最大茶博物館。
蔡其建小檔案
- 年齡：76歲
- 家庭：已婚，育2子1女
- 現職：寶元紀董事長、財團法人金達摩文化藝術基金會董事長
- 學歷：彰化高商
- 經歷：寶成工業董事長、鹿港信用合作社理事主席、彰化縣工業會理事長、彰化縣警友會理事長、台灣區製鞋工業同業工會常務理事
蔡明倫小檔案
- 年齡：43歲
- 家庭：蔡其建長子，已婚
- 現職：寶元紀總經理
- 學歷：哈佛大學設計研究所碩士
- 經歷：歷任寶成、裕元董事，寶成副總經理
茶葉收藏家 建三義園區
蔡其建一身輕便裝扮，手拿棒球帽，身穿短袖襯衫以及牛仔褲，搭著一雙運動鞋，談起砸下20億元、規劃5年、廣達11公頃的三義茶文化園區就笑說：「我的志願，就是把這個景區打造好，讓它未來成為國際上知名的茶山莊，這是我的一個期望。」
蔡家老大蔡其瑞和弟弟蔡其建1969年共同創業的寶成，是全球鞋業代工龍頭，平均全球每5雙球鞋，就有一雙是寶成做的，去年營收首度超過3千億元，客戶包括知名品牌NIKE、adidas、New Balance和ASICS等。
2014年，寶成蔡家第一代全面退位，改由第二代蔡其瑞長女蔡佩君、蔡其建長子蔡明倫接班。蔡其建退休後，心力放在三義茶文化園區，蔡其建帶本刊記者前往他專屬的茶席，桌上布置金達摩的茶具，「這個茶壺和茶杯叫不倒茶、不倒杯，杯口比較小，可以品香，你聞聞看。」一談起心愛的茶，蔡其建話匣子立刻打開。
蔡其建是國內知名普洱茶收藏家，他手上的普洱茶收藏多達數十萬餅，包括紅印、藍鐵等多種頂級普洱，甚至有人說他的茶五代都喝不完，他自己也說：「不只五代。」除了普洱茶，國內知名的烏龍茶、東方美人以及福壽山茶他都有收藏。
5年前，蔡其建在苗栗三義籌備茶文化園區，打造事業第二春，這次本刊赫見其原先在寶成集團任職的長子蔡明倫也在一旁，他身穿polo衫、牛仔褲，緊緊跟在老爸身邊，這是他今年4月底離開寶成集團、幫助父親創業後首度面對媒體，蔡其建說起兒子這個決定就笑得合不攏嘴。
疫情傷獲利 寶成陷危機
一談起長子蔡明倫，蔡其建就忍不住把手搭在蔡明倫的肩上，「他在寶成學習到很多，個性很穩重，不過對茶的認知還比較新（手），需要一陣子的磨練，我相信他以後會很喜歡茶，未來也能夠讓台灣的茶道和世界接軌，我相信他有這個能力。」
蔡其建和蔡明倫三不五時就跑去三義看茶文化園區進度，「總共會有四期開發，第一期是金達摩文化藝術園區，推廣『茶業』；第二期會興建日本松、竹、梅的園林造景，再搭配茶飲、四季變化，讓大家可以喝茶體驗禪意。」蔡明倫透露，至於第三期是飯店、酒店式公寓、住宅等複合式規劃；第四期則是自然生態林。
今年43歲的蔡明倫，完成在美學業後，返台回寶成工作逾10年，2015年，蔡明倫進入董事會，但今年4月底，蔡明倫突然離開寶成，在寶成二代接班梯隊中，目前只剩蔡佩君及胞妹蔡明潔在董事會中，等於除總裁蔡其瑞家族之外，其餘全數退出。
寶成近年調整中國經營重心，轉為通路代理，製鞋生產線轉往東南亞等地，今年遭受新冠肺炎疫情衝擊，上半年營收狂掉逾二成，只剩不到1,300億元，二大獲利引擎雙雙熄火，主要客戶NIKE、adidas雪崩式砍單，讓寶成面臨關廠、裁員、減薪危機。
「鐵血公主」寶成集團執行長蔡佩君在6月的股東會上不諱言，疫情影響超乎她的想像，客戶訂單回流也不樂觀，下半年仍受影響，製鞋業也還沒看到真正復甦的跡象，她希望現在就是谷底。
執行能力佳 助父親圓夢
就在寶成面臨成立51年來最大的危機時，被寶成內部稱為「副執行長」的蔡明倫卻離開，引發外界臆測，知情人士透露，蔡明倫單純是希望能幫父親圓夢，「蔡董退休之後，傾全力打造普洱茶事業，但蔡董欠缺執行人手，因此才把嫻熟策略規劃和執行力佳的蔡明倫找回家。」
寶成員工也指出，蔡明倫執行能力強，聽報告都很專心，一等他發問，員工都知道皮要繃緊一點，「他是從印尼工廠的小開發做起，熟悉工廠操作流程，總是能問到細節跟重點，你真的騙不倒他，他不問則已，一問就十分令人緊張，絕對能幫蔡董提早圓夢。」
談起蔡明倫回家接班，蔡其建說是他先向兒子開口，「我告訴他，如果寶成還需要他，就繼續留著；如果他認為可以離開，那就回來幫我的忙。我是以他為主，希望留一個創業的機會給他，而且他頭腦很好，在貿易、房地產上都學得不錯，他很不錯啦。」
蔡明倫說，過去他都在寶成海外拓點、歷練，直到今年新冠肺炎疫情爆發後，才比較有時間和父親相處，並了解父親推廣茶文化及內涵的用心，「過去幾年，父親用他有限的資源、人力，一直在推廣自己的想法，讓我很感佩。」
蔡明倫笑說，今年過年全家難得一起去日本旅遊5天，讓他下定決心，「有天我和父親一起泡溫泉時，看著他的背影，發現他年歲漸長，卻還沒完成願望，未來若要調整方向會更累，讓我覺得不捨，思考該回來幫爸爸實現夢想。」
規劃事業體 拚永續經營
蔡明倫也進一步解釋：「年後我就決定要回來幫父親，中間一直想找時間和執行長（蔡佩君）說，卻遇上大陸爆發第一波疫情，等到3月初，寶成大陸廠復工後才開口。執行長和我說：『該做，就趕快去做！』還說未來若有什麼能幫忙的，她都很樂意支持，我很感謝。我想執行長也是因為看見總裁（蔡其瑞）很辛苦地帶大家衝事業，才會留在公司幫爸爸的，所以她也很能理解。」
「我回來最主要的目的，就是協助父親推動他的茶文化，讓父親能完成夢想、願景。對父親來講，他當然會覺得自己的茶很好，拿去和外面比較也很有面子，但對我來講，你不跟人家說背後的故事、不讓人家體驗的話，其實沒有人能夠了解的，這中間需要很多溝通，我們就想辦法找出交集，去達成共識。」蔡明倫說。
在蔡明倫規劃下，蔡其建父子事業未來將以寶元紀為主體，金達摩文化藝術基金會負責茶文化推廣，除在苗栗三義興建全台最大的茶文化園區，位在台中的寶元紀總部也將展出茶藝教室、文物收藏，同時還在台中市區規劃興建商辦、酒店式公寓、飯店、複合式商場和餐飲，溪頭民宿則預計在12月開幕。
記者好奇，為什麼總部要取名寶元紀？蔡明倫解釋，「寶」自然是指蔡家兄弟創辦的寶成；「元」是為了紀念阿公，取阿公蔡裕元名字中的元；「紀」則代表紀念。
蔡明倫說，推廣茶文化的事業，應該設法永續經營，「可以一直傳承下去，到了我的孩子那一代，他們也都還可以理解，當初爺爺是抱持什麼樣的想法，為什麼會做這樣的園區，裡面的規劃又代表什麼。我對自己的挑戰，就是怎樣協助父親把這件事做到永久、永續。」
砸重金買地 開發多元化
決定返家協助父親的蔡明倫，展現初生之犢氣勢，上月底豪氣出手25億元，買下金錢豹旗下寶麗金崇德店土地，談起為何會買這塊地？蔡明倫說，每次途經崇德路時，都會對寶麗金崇德店多加留意，5月初意外得知土地要賣，「爸爸過去在寶成設立工廠時，土地買賣經驗豐富，眼光一向精準，我主動和爸爸提議，爸爸和賣家接觸後，才知道袁總裁（金錢豹創辦人袁昶平）是想在彰化鹿港成立葳格分校，我們又是鹿港人，雙方一拍即合。」
原來，從小在鹿港長大念書的蔡其建父子，對故鄉情誼深厚，才決定買下崇德土地，藉由袁昶平設分校的計畫回饋地方。蔡明倫指出，他承接爸爸打造茶文化事業後，不僅是介紹、推廣茶文化，還希望把茶葉和城市文化連結，他靈機一動，決定買地，未來分期開發商場、餐飲、旅宿業，日後更進一步結合茶飲，「可以用這塊土地和建築，說出自己的故事。」
蔡明倫解釋，餐飲是表現文化的形式之一，未來將結合茶和餐飲，對寶元紀來說，是一個好嘗試，「我們看好大台中未來十年發展，這塊地拿來做餐廳也很棒，希望能做出一家在中部地區有口碑的餐飲，變成台中新地標，就像是東京六本木MIDTOWN。」
建築融理念 新形式展現
座落在高鐵沿線、台中安和東路上的寶元紀總部大樓，也是蔡其建砸下15億元的代表作之一。蔡明倫說，從大樓外牆到露台植栽，都是父親精挑細選，「不僅珍藏普洱茶，還有父親從中國大陸蒐集來的風景油畫、動物刺繡、雕塑品等古董，未來也將對外展示。」此外，大樓辦公區還租給亦樂科技和台中老字號餐飲業大巨人鐵板燒，活化土地資產。
蔡其建父子未來是否還會積極獵地？「只要地坪夠大、地塊方正完整，也不排除有再購入台中其他土地的可能。」蔡明倫說：「12月由父親規劃的溪頭民宿將開幕，有土斯有財，土地也是一種投資，有好機會一定會出手。」
事實上，蔡明倫在美國求學時，就讀哈佛設計研究所，學生時代常去看建築，包括西班牙古根漢美術館、義大利米蘭主教座堂，從中了解人和建築的關係，「我發現城市規劃是活的，是要和周遭搭配。」蔡明倫說。
過去在寶成的歷練，也帶給蔡明倫一些新想法，「知名運動品牌像日本ASICS、德國adidas、美國NIKE的總部都傳達出企業理念與精神，像NIKE興建運動明星主題品牌館，建築成功融入人和品牌的元素，讓我體會到建築就是一種生活方式，可傳承的文化。」
蔡明倫說：「金達摩藝術文化基金會是有故事的，爸爸其實籌劃了很久，希望把千年的茶文化讓更多年輕人認識，我希望可以跳脫傳統，用不一樣的方式把故事說出來、用各種形式表現，像硬體如住宅、飯店，軟體如策展、餐飲，我們都很願意嘗試。」
學基礎知識 練沖泡技巧
原先是普洱茶的門外漢，蔡明倫回家後，從最基礎的茶葉知識開始學，逐漸掌握沖泡技巧和時間拿捏，「現在他終於可以解說茶的特色、味道，當他了解蔡董對茶葉的熱愛，慢慢也開始體會個中滋味。」蔡明倫友人觀察：「有次蔡董拿一款香檳味的陳年東方美人茶，茶香真的是香檳的味道，蔡明倫品茶時就像小朋友一樣興奮。」
蔡其建也對蔡明倫寄予厚望：「現在要學習茶道啦，人家說『文章、風水、茶，知的沒幾個』（台語），茶要多喝、多泡，多交朋友，所以要多向老師他們學習，知道嗎？你要多學習。」
今年5月返家和老爸一同創業的蔡明倫，回家後也是戰戰兢兢，畢竟寶元紀許多資深員工都是從小看他長大的長輩，他回來後就是重新學習，「他希望從蔡董的理想中，試著找到新世代可以實現的方法。」寶元紀員工透露。
蔡明倫同時也是個念舊樸實的人，員工表示：「現在開的車還是他在美國念書買的中古賓士，出門搭高鐵自由座，還會自己坐捷運，你在捷運上遇到他，也毫不意外。」
念舊的蔡明倫同時也是老車愛好者，喜歡看《翻新中古車》《TopGear》等老車改造節目，「我為了修老車，還不遠千里去找修理零件，曾動念想去報名節目。」蔡明倫笑說，這次回去接家業後，重啟了健康人生，不再只埋首工作。隨著蔡其建父子走出另一條自己的路，也讓二人感情更為緊密。
