2020.09.10 10:58 臺北時間

【酒誌】直擊TTL埔里酒廠 興體驗 新感動(上)

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美食旅遊
埔里酒廠目前正值整修期間,很快就有新貌跟消費者見面。
埔里酒廠目前正值整修期間,很快就有新貌跟消費者見面。
中國的紹興是紹興酒原鄉,而南投的埔里則是台灣菸酒紹興酒的重鎮。埔里因為有愛蘭泉水的好水源能產好酒,其中紹興更是馳名世界五十餘國,今年小英總統就職還選了1款30年的陳年紹興當紀念酒。

台產紹興酒重鎮

小英總統就職時,曾喊出:「謙卑、謙卑、再謙卑。」被酒友們開玩笑地改成:「千杯、千杯、再千杯。」那小英總統會拿什麼酒乾上千杯呢(這是個腦筋急轉彎)?答案當然是「紹興酒」,因為小英等於紹興(台語),哈哈哈,純粹博君一笑。
吃果子也別忘拜樹頭,一走進埔里酒廠,往右手邊看去,不僅可以看到巨大的紹興酒與吟釀清酒瓶子,還有個中國酒神杜康的紀念涼亭。
說到紹興酒,可以說是家家戶戶必備的料理酒,蒸螃蟹、滷肉都用得上,但是你有多久沒有純飲過紹興了?你有親自到過台灣紹興的重鎮埔里酒廠嗎?你知道紹興品項多元、口感豐富嗎?
這一甕可是價值連城,921地震中搶救保存的埔里酒廠鎮廠之寶,半個世紀陳年的窖封陳紹,不知道滋味如何?
走訪一趟埔里酒廠,即便因為酒廠整修,無法完整看到紹興酒的製程,但依然感受到紹興酒濃厚的文化底蘊。品嘗到了女兒紅、狀元紅中家長傳承期待的滋味,以及30年陳紹的風華絕豔,甚至是紹興蒸餾後的愛蘭白酒的特殊香醇風味。
從第1任廠長蘇逢時開始,埔里酒廠歷任19位廠長一覽。
一款酒,要經過多少歷史與淬鍊,才能像紹興這樣,興於浙江,穿梭古籍,盡得風雅人士愛飲誇讚,變身成花雕、陳紹、女兒紅、狀元紅、老酒、加飯酒等多重姿態。又能隨著兩蔣來台,落地生根、傳承中華。
「唯有飲一口紹興,乾坤方寸黃酒情。」是我這次直擊埔里酒廠的心得。

必買伴手

TTL台灣菸酒各廠現在都觀光化,也有許多特色伴手禮,不容錯過。以紹興酒出名的埔里酒廠,推薦以下3款產品。

  • 紹興酒蛋:台酒紹興酒蛋禮盒,半熟蛋黃、酒香濃郁,超乎想像的好吃,保存期限僅10天,每顆約20元。
  • 紹興香腸:已熱銷十年的台酒紹興原味香腸,酒香濃郁、肉質軟嫩,禮盒裝內含2包,每包600公克,售價450元。
  • 紹興酒羊肉爐:台酒紹興小山羊羊肉爐禮盒,溫和不燥熱,又有淡淡紹興酒香,每盒重1,600公克,才賣500元。
台酒紹興酒蛋禮盒,半熟蛋黃、酒香濃郁,超乎想像的好吃,保存期限僅10天,每顆約20元。
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更新時間|2023.09.12 20:35 臺北時間
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