嘉義的貴州街臭豆腐，如果你到現場才叫，保證是要等1個小時起跳。所以內行的老饕都知道要先打電話來訂，那天就發生了一件趣事。
【試吃筆記】差5分鐘都不行的脆皮臭豆腐 嘉義神祕代號：貴州街
會員專區美食旅遊
難得回家，當然要去吃個在地人才知道的美食，我們的神祕代號是：貴州街。原因無它，這間店開在貴州街上且沒有名字，大家索性就用路名來稱呼。
嘟嘟嘟...
友人：老闆，我要3個大的現場吃，啊6點半過去可不可以？
老闆：不行啦，6點35分你再來！
友人：老闆，有差那5分鐘喔？
老闆：差5分鐘就袂（不）酥（脆）啊
差5分鐘就不酥脆了！所以叫你35分再來！可見老闆對自家臭豆腐的品質有多講究！分分鐘都要算得清清楚楚！
到現場，果然有不少人在排隊，店內只有2張小桌，但有打電話就是不一樣，時間一到準時入座！
順帶一提，老闆也是出名有個性的，你跟他點餐，他不一定會回應你，但他其實都有聽到，我覺得老闆只是不愛說話，很專注在炸他的臭豆腐，所以第一次來的，不要被嚇到了。
他們家的臭豆腐以酥脆聞名，每一口咬下去都是咔滋咔滋，搭配蒜蓉醬汁與泡菜，真的是讓人一口接一口停不下來，喜歡吃這種酥脆口感的一定要來試試！
現場還有賣炸粿、湯品，只有臭豆腐是需要先訂的，其它到現場再叫！店內的炸粿也是必點，口感吃起來綿密又扎實，價錢也是很划算！
下次來嘉義，知道神祕代號是什麼了吧！
貴州街脆皮臭豆腐
- 地址：嘉義市西區貴州街97號
- 電話：05-236-1837
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文