擅長港式料理的主廚，特地製作香港家庭餐桌上，時常會出現的「鹹魚蒸肉餅山」，鮮嫩豬絞肉拌進了鹹魚，取代醬油的鹹甘，另外還有些許荸薺增加口感，最上頭放了鹹蛋黃提鮮。嘗來柔滑甜嫩，滲出碗底的肉汁，甘美有味，適合拿來澆飯。
【試吃筆記】超邪惡西多士！灑滿可可粉、煉乳 還夾流心蛋黃餡
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台灣人愛吃港點，三不五時就會有香港名店來台插旗，或是有話題新開店。目前在台北SOGO忠孝館試營運，12月會正式開幕的「荷李活茶街」，主打香港道地家常菜和點心，還有邪惡指數破表的西多士，讓想出國去香港吃美食的饕客，能暫時解饞。
港點的部分也加入小巧思。像是蝦餃的內餡，就用明太子裹著蝦漿，包進晶瑩剔透的粉皮，白裡透紅，賣相誘人，味道也比一般蝦餃更加鹹鮮。
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