開拓更多可能!達人推薦8款非典型雪莉桶威士忌

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(左至右)「首席 達夫鎮11年」「黑蛇 布納哈本25年」 (山富貿易代理)「貝瑞萃選」 (嘉馥貿易代理)三款,都屬於清新淡雅型雪莉桶威士忌。(2,500元/瓶、12,000元/瓶、1,350元/瓶)
(左至右)「首席 達夫鎮11年」「黑蛇 布納哈本25年」 (山富貿易代理)「貝瑞萃選」 (嘉馥貿易代理)三款,都屬於清新淡雅型雪莉桶威士忌。(2,500元/瓶、12,000元/瓶、1,350元/瓶)
台灣人超愛雪莉桶威士忌,喜歡那介於琥珀與醬油之間的紅褐色調,喜歡它帶有果乾、蜜餞的口感與香氣,好甜好順好入喉,擺開年度暢銷款,全是雪莉桶掛帥。今年舉辦的「雪莉威士祭」酒展,則放下主流,把一些非典型的雪莉桶威士忌介紹給大家。
關於台灣人為什麼那麼熱愛雪莉桶威士忌?「山富貿易」酒品事業部陶羿丞表示,跟大家早期喜歡喝白蘭地有點關係,「因為白蘭地有濃厚的果乾、蜂蜜味,雪莉桶威士忌有類似的香氣表現。」
「山富貿易」酒品事業部陶羿丞表示許多人也開始欣賞細緻風味的雪莉桶。
「雪莉威士祭」酒展連結起威士忌愛好者與葡萄酒愛好者之間的關連,今年在「尋俠堂」舉辦。
關於雪莉桶威士忌最大的迷思就是顏色越深越好,桶味越重越好,年份越老越好「顏色深表示它吃桶重,一些麥芽的味道會被壓過,硫味也可能太重,出現硫磺、溫泉或燒過輪胎皮的味道。」陶羿丞說這種偏好沒有對錯,不過一些非典型、吃桶較輕的雪莉桶,所呈現輕盈的花香、新鮮果香也值得欣賞。
「首席 麥克雷26年」這是一款以百富為主,只加了少許格蘭菲迪的調合麥芽威士忌,有乾淨雪莉桶的特色與百富水果、蜂蜜味。(6,000元/瓶,山富貿易代理)

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