【竹北舒適圈(下)】參鬚辣椒都成靈感 餐酒館調酒喝出南美風情會員專區美食旅遊特調「舒適圈」(左,300元/杯)茉莉綠茶琴酒底韻厚實,托住接骨木、迷迭香的酸甜繽紛;經典「Old Fashioned」(右,350元/杯)則把炙燒柳橙香氣鎖在杯中,呼應波本柔甜。文 許世哲攝影何宗昇發布時間 2021.04.09 11:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:38 臺北時間舒適圈餐酒館竹北調酒竹科威士忌新竹已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員位於竹北的「舒適圈餐酒館」,除了提供許多獨立裝瓶的孤品威士忌讓愛酒人嘗鮮,也有不少輕調酒和餐點,讓下班後的竹科人頗愛來這小酌。調酒師Kelvin擅長從生活中挖掘靈感,參鬚酒、辣椒粉都變成讓調酒有滋有味的利器,自己來或約妹子都頗有面子。來舒適圈喝酒挺隨性,即使不喝烈酒,想來些調酒微醺一番也沒問題。Kenny笑說,工程師們選擇調酒的準則,也很有地方特色:「同樣是帶女伴來,浪漫的台北客人比較會花時間慢慢耗,但這裡的客人就會選比較烈的酒款。」用最少的杯數,爭取最快的下課速度,果真是擅長計算的理工男無誤。舒適圈的「Mojito」是無氣泡版本,但酸甜與香氣均衡,喝來仍相當清新。(350元/杯)以鳳梨辣椒利口酒與龍舌蘭酒為主角的「南部美人」甜酸夾雜香辣,中南美的熱情形象很帶感。(300元/杯)調酒師Kelvin擅長從生活中找靈感,用浸漬參鬚的琴酒做了「Gin & Tonic」要我嘗嘗,本以為會喝到一杯台到爆的參茸藥酒,卻僅嘗到大地系甘芳,和通寧水的苦味頗合拍;他做的「Old Fashioned」把苦精和糖灑在橙片上炙燒,倒扣威士忌杯鎖住香氣,煙燻感和波本的奶油甜調也相當契合。「那年夏天」以蘭姆酒、椰子、芒果、柳橙等熱帶風味為主,相當柔滑順口。(300元/杯)本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入