每天只賣3種印度咖哩 日本老闆開的「oncepoon」讓舌尖一期一會

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「辣味肉醬瑪莎拉」辛香料的氣味從辣中接連竄出,讓豬絞肉咖哩一點也不無聊。(300元/套)
「辣味肉醬瑪莎拉」辛香料的氣味從辣中接連竄出,讓豬絞肉咖哩一點也不無聊。(300元/套)
捷運大安站附近的巷弄轉角,有家白色基調、窗明几淨的小店,叫做「oncepoon」,乍看像咖啡店,卻是家由日本老闆主理的道地印度咖哩店。老闆大上一成(YUKI)本是個玩樂團的音樂人,做咖哩是他的斜槓,過去常來台灣的LIVE HOUSE演出,默默愛上這裡,因緣際會在台灣工作幾年後,去年獨立開了這家店。
YUKI說:「店名本來想要叫『one spoon』,但覺得現在的名字有種『讓人吃一口就喜歡』的感覺。」帶點一期一會的趣味,乃因每天僅提供約3種咖哩套餐,口味不定時更換,本是因為場地有限,卻也成了每次來的驚喜。
「胡椒優格嫩雞」因著蔬果甜味和優格酸氣,吃起來相當柔順,(290元/套)
素咖哩「菠菜野菇燉豆」是以綠豆仁熬成豆泥為底,薑黃、芫荽、孜然層次明顯。(290元/套)
套餐附的咖哩餃內餡是香料馬鈴薯泥,外酥內滑引人回味。
熱愛台灣的YUKI,用他擅長的印式料理展現台灣食材的魅力,於是綠竹筍化為素食豆泥咖哩中增添口感的要角;在甜點中也能嘗到鳳梨釋迦、百香果的熱帶香甜。

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