北海道炒羊肉尬精釀啤酒！　「未來号」食堂有釀酒師老闆的任性愛

老闆陳書郁本行是個斜槓釀酒人，因為本科讀的是生物工程，對微生物和發酵的專業，讓他自學釀啤酒釀到在精釀比賽得獎，因為受到日本「未來食堂」感召，於是開了未來号。

釀酒人對發酵料理也頗有心得，除了有啤酒和康普茶可以喝，「鹽麴豬排」是用大吟釀麴做成鹽麴，把梅花肉醃軟，再裹上炒過的麵包粉氣炸，本來是因為老闆不想起油鍋，不料這種少油做法卻頗受女性青睞。

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