2021.06.04 09:58 臺北時間

【酒誌】在地酒廠特色遊

美食旅遊

喜歡逛在地酒廠的朋友，絕對不能錯過「全台最老」的宜蘭酒廠，品嘗在地知名的紅露酒，配上紅麴香腸和紅麴冰淇淋。

發布時間：2021.06.04 09:58 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:38 臺北時間

撰文｜賴偉峯　攝影｜陳健雄、賴偉峯

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高粱蒸餾酒酒廠琴酒酒誌宜蘭釀酒噶瑪蘭威士忌

疫情三級，哪都去不了。不過，黑暗終會過去，國旅終會開放，對酒友來說在家喝酒抗疫之餘，還是可以超前部署，台灣其實有不少精彩、有特色的在地酒廠，等您解封時親自造訪呢！

宜蘭酒廠專注生產紅露、金雞等紅麴釀造酒，酒廠裡滿滿相關酒與麴的知識。宜蘭酒廠　全台最老
開放酒牌後，地酒酒廠如雨後春筍成立，不過都屬於初試啼聲階段。若問：「台灣最老的酒廠在哪？」答案是：「日治時期明治42年（1909年）由宜蘭士紳林青雲創立的宜蘭製酒公司，也就是現在的宜蘭酒廠，至今112年。」

酒廠可看到一些退役的製酒設備，像是俗稱「和尚頭」的環流式過濾機。對威士忌迷來說，最常去的當然是Kavalan酒廠，這也是全球最多人造訪的酒廠之一。不過，到了宜蘭當然不能錯過這間「最老酒廠」，這裡主要生產以紅麴米為原料的紅露酒、加入金棗的金棗酒，以及米酒頭、烏豆酒、米酒、當歸酒等等。
TTL的宜蘭酒廠創立於1909年，至今超過百年，是全台最老酒廠，疫情解封後很適合一日遊。這些年更發展茶酒、高粱酒、甲子蘭晶醇蒸餾酒等特色酒款，結合宜蘭文物與飲食文化，成為台灣菸酒TTL旗下最具觀光知名度的酒廠之一，跟南投的埔里酒廠為台灣的兩大釀造黃酒生產重鎮。
宜蘭酒廠　特色伴手禮
必買的「窖藏金雞老紅酒」（左）陳年6年，售價1,000元/1.35公升，遠在1797年墾荒噶瑪蘭時代，即以福建安溪流傳的製紅麴技法，建立宜蘭「金雞老紅酒」盛名；瓶身有龜山島圖案的「窖藏12年老紅酒」（右）陳年更久，售價1,500元／1.35公升。茶酒論壇　移師宜蘭酒廠
在宜蘭酒廠舉辦的「茶酒論壇」，多位意見領袖與會，各抒己見、腦力激盪。右起為書法家夏紹康、國光商行董事長吳忠錫、主辦人「老酒林」林宏銘、《茶藝》雜誌總編輯羅英銀、前宜蘭縣長林聰賢、宜蘭酒廠（代理）廠長王正利、宜蘭市市長祕書黃福生、宜蘭縣觀光協會理事長王文新、松風文旅副董事長簡增燦、藏酒論壇執行長賴偉峯。「茶與酒」都是懂生活的雅士名人追尋鑽研的美好滋味，兩者如果結合在一起，會擦出什麼火花？

前宜蘭縣長林聰賢曾任農委會主委，任內努力推廣宜蘭縣酒「紅露酒」，對於宜蘭酒業的發展有著獨到見解。宜蘭酒廠走過百年卻持續創新，在「老酒林」的發想號召下，「茶酒論壇」移師宜蘭酒廠舉辦，當高山烏龍、東方美人、素馨紅茶，遇上高粱、紅露等，「茶酒結合」的極品，令我驚艷不已！
茶酒論壇　品飲酒款
融入冬山鄉紅茶元素的紅露酒，2016年成為「宜蘭縣酒」。原料：糯米、紅麴、冬山鄉素馨紅茶；酒精度：15%；預計售價：約300元。
位於桃園的恆器製酒成立逾4年，以地瓜蒸餾酒為創業基石，老闆為羅己能。 
羅老闆從葡萄牙買回來的壺式蒸餾器，是酒廠鎮廠之寶。
走過4年，恆器的產品線越發多元，除了地瓜原酒，還有平安、抗煞、入桶的「樽魔」，並接受不少知名企業委託代工。★鏡週刊關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。