【端午超前部署4】石碇「一粒粽」桂花芬芳拌入糯米　咬一口齒頰留香

老闆林銘木最初因新竹內灣的野薑花粽產生了靈感，不過比起做出甜桂花粽，他更希望能讓桂花入鹹粽而不違和。林銘木將桂花泡成桂花茶湯，倒進糯米中攪拌使其入味，再將泡過的細碎桂花瓣微炸，香氣更突顯後再次拌入糯米。本身就走淡雅路線的桂花香和著粽香好像若有似無，卻在慢食細嚼間隱隱齒頰留香。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。