由簡天才領軍的「THOMAS CHIEN Restaurant」天才餐飲集團，旗下包括「THOMAS CHIEN法式餐廳」「LA ONE Kitchen 歐陸廚房」和「LA ONE Café 咖啡輕食」及「LA ONE 烘焙坊」等家實體店面，同時還有「LA ONE eshop 天才好食光」網路食品商店。
【防疫飲食】法餐南霸天簡天才的料理包 挺農友應援居家餐點
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疫情持續，居家防疫採買食物可依鮮食、保存食及生鮮即食包3大類選購存放，拉長防疫飲食戰線。法餐南霸天簡天才主廚的網路食品商店「LA ONE eshop 天才好食光」，選用地方農友的作物，研發成中西料理、麵包及醬料等多樣料理，種類多到可以包下居家防疫好幾天的日常三餐，強化人和土地的連結。
簡天才擅長使用當季盛產蔬菜，呈現「著時」的味道；並長期與農友並肩，收購因量產食材研發入菜；他的料理及有意識地向小農採購，都在展現料理人的飲食正義。
今年的綠色餐飲指南（Green Dining Guide，簡稱GDG）年度大獎就頒給由簡天才領軍的「THOMAS CHIEN Restaurant」天才餐飲集團，肯定該集團旗下的多間餐廳在「採購」「環境」「社會」3大指標符合綠色餐飲標準，以及推動綠色飲食的實踐力。
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