品嘗鐵板燒料理時，時間似乎都會有點緊湊，因為掌杓主廚tempo總是很趕，畢竟熱騰騰的菜色從熱板直送眼前，即使沒人開口催促，氣氛就是很難讓人慢慢來。不過，來到全新風貌的「九鼎鐵板燒」，品嘗客制化西班牙料理餐酒搭，感受到出餐節拍舒服、時間緩緩。
【話題鐵板燒4】轉型再出發的「九鼎」 以西班牙餐酒搭領人神遊巴塞隆納
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去年易主重新開幕的「九鼎鐵板燒」，在執行長洪郁翔（Samuel）策劃下，餐廳型態轉換成鐵板燒餐廳結合餐酒館，包廂裡的長型鐵板還像是帶給食客貴賓感的chef's table；同時也是侍酒師的Samuel擅長餐酒搭配，席間一菜一酒交錯登場，讓人暢快盡興地吃上整晚，沒有多數鐵板燒餐廳上菜的緊湊感。
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