察爾斯廚房 創業資料
- 時間：2016年2月
- 原料：70萬元
- 設備：200萬元
- 人事：25萬元
- 房租：5萬元
- 合計：300萬元
察爾斯廚房 營收資料
- 時間：2021年4月
- 原料：20萬元
- 房租：5萬元
- 雜支：8萬元
- 人事：20萬元
- 營收：60萬元
- 利潤：7萬元
（營收及利潤為記者估計）
隨著台灣本土疫情升到三級警戒，開在北投行義路半山腰的熱門餐廳察爾斯廚房，瞬間沒了用餐人潮。平日座無虛席的小店，如今只剩老闆張承騏在廚房烹調鄉村南瓜濃湯、舒肥雞胸肉，以及波隆那肉醬、煙花女小卷番茄醬等，賣起加熱即食的居家料理包。