【外帶亞洲菜6】三級警戒裡的阿鑫小料理 用食物挺醫護助貧童

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微鹹淡雅的「櫻花蝦炊飯」,米粒吸潤鮮味。(不固定推出,需詢問預約。680元/2人份1合米;圖中拍攝為2,720元/10人份4合米)
微鹹淡雅的「櫻花蝦炊飯」,米粒吸潤鮮味。(不固定推出,需詢問預約。680元/2人份1合米;圖中拍攝為2,720元/10人份4合米)
去年4月開幕的「Ashin阿鑫小料理」,是在全球疫情裡誕生的餐廳。三級警戒期間,首次供應「雞肉丸」「鰻魚便當」與「鯖魚棒壽司」等菜色外帶。有粉絲客人形容:「這裡很難訂位,在疫情中反而能吃到外帶餐,是低氣壓裡的小確幸。」
全台持續防疫作戰,受到衝擊的餐飲業者裡,有人是受災戶,卻還能伸手拉別人一把。
就在餐飲業者叫苦連天之際,Ashin阿鑫小料理主廚游承鑫(阿鑫)卻感性了起來:「我去年創業開店,避開農曆年後首波疫情的震盪,一開幕就受到客人力挺,還見證到疫後大家都想出門用餐的蓬勃消費力,我心存感恩;沒想到今年本土疫情更嚴重,我就一直在想,我可以多做些什麼呢?」
看起來像「阿尼基」的Ashin阿鑫小料理主廚游承鑫(阿鑫),其實憨直、有點害羞。
阿鑫寫了小卡片,期待客人外帶餐點回家後,可以溫暖居家防疫餐桌。
料理風格家常、自在的「Ashin阿鑫小料理」,是人氣餐廳。

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