【外帶中菜3】主廚真的有用心上班 在家享受「夜上海」的儀式感

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夜上海的「火朣津白燉半雞」真材實料,入口餘韻十足,吃不完隔天下點麵條再煮也好吃。(3,880元套餐主菜)
夜上海的「火朣津白燉半雞」真材實料,入口餘韻十足,吃不完隔天下點麵條再煮也好吃。(3,880元套餐主菜)
疫情警戒逐步解封,雖說依然不能掉以輕心,但實在是好久沒有外食吃頓好的了。開在台北信義區的「夜上海」是間每次造訪,都感覺自己像置身香港高級中菜館的餐廳。疫情中把主廚精心烹製的「香港式」上海菜外帶回家,宅在家裡也有上館子打牙祭的儀式感。
宣布三級警戒延長的那個週末,我特地跑了一趟台北信義區去取外帶餐食,街頭人流稀少,百貨商場裡更是人聲寂寥,今天我的取餐目標是「夜上海」,疫情前每隔一陣子都要來打牙祭,算算已經好幾個月沒上門了。
從香港開來台灣的「夜上海」,裝潢雅致,是信義區少見的典雅中菜館。
夜上海的涼菜分外精彩,「梅子酒香蝦」有酸甜也有花椒香氣。(320元/份)
淋上糖醋醬、酸甜脆口的「江南脆鱔」,經常讓我懷念不已。(290元/份)
「花雕醉雞」酒香濃郁,也是招牌菜之一。(380元/份)

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