【試吃筆記】台北林森北路新開拉麵店 主打「全白」的咖哩烏龍麵

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白色一整坨的物體,其實是烏龍麵,可一次嘗到冷熱口感。
白色一整坨的物體,其實是烏龍麵,可一次嘗到冷熱口感。
台北林森北路一帶的街區,近來又多了一間拉麵店可以選擇。爐端燒餐廳「時時」新開的姐妹店「時時英雄」,以拉麵為主題,自創「美日式」風格拉麵,設計出特殊的雪白咖哩烏龍麵,賣相相當特別,而且一次可以嘗到冷熱兩種口感。
開在台北林森北路上的新拉麵店,外觀活潑。
店內也有美式風格氣氛。
結合美式粗獷感與日式拉麵店的細緻,「時時英雄」找來日本餐飲顧問設計出特殊的拉麵吃法。例如以中華料裡風格為主軸的「赤辛豚玉麵」,以雞湯為底,加上肉燥、蛋花和辣湯頭,配上細拉麵,外表看起來簡單,卻能嘗到辣中帶鮮的滋味,相當特殊。
「赤辛豚玉麵」辣中帶香,肉末香味十足。(190元/份)
店內最熱門的人氣商品,是全白色的「濃白咖哩烏龍麵」。以雪白色系為主視覺,底層放上烏龍麵、自製濃咖哩,上層擠了混合奶油的大量馬鈴薯泥。從碗中央夾起烏龍麵時,可同時嘗到濃香咖哩和綿滑馬鈴薯泥,下層熱、上層冰的口感非常有趣,也是少見的吃法。

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