「麵屋千雲」賣到凌晨3點的雞白湯拉麵
日本人在歡場應酬後，通常喜歡吃碗拉麵醒酒再回家，因此在條通的餐飲店家，通常會營業到比較晚。開業2年多的「麵屋千雲」，就是一間賣到凌晨3點的拉麵店，不只滿足酒客，也造福夜貓族。
跟著「華燈初上」到條通 吃3間日本人開的道地豚骨、雞白湯拉麵
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近期在Netflix熱播的「華燈初上」，讓觀眾對台北條通有了新的認識，其實這個商圈除了漾著春色的日式酒吧，還有順應酒客而生的餐飲文化。疫情後，雖然少了日本商務客，但依舊是日本人相當密集的地方，因此這裡有許多正宗口味的日式料理，這回我們就找到3間由日本人經營的拉麵店。
店家口味主打雞白湯頭的拉麵和沾麵，日籍老闆在創業前特地回日本研究作法，再改良出獨門口味。湯頭是用整隻雞和大量雞腳、雞翅，細火慢熬8小時，接著用機器將雞骨搗碎，讓精華全部融入湯中，還要加入柴魚、柳葉魚和鯖魚乾增添海味。因此湯頭膠質相當豐富，喝來黏嘴甘甜。
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