改裝後的「JR東日本大飯店台北」基本延續之前的空間配置，整體量能龐大，擁有三間餐廳、兩間酒吧、烘焙坊，還有SPA芳療室、游泳池、三溫暖、健身房和五間宴會廳。既然有日式血統，住房空間及餐廳料理因此充滿台日合璧的特色。
【城市新飯店3】偽出國的極致目標 入住「JR東日本大飯店台北」就可以達成
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在新開幕的台北飯店中，「JR東日本大飯店台北」是JR東日本飯店集團首次來到海外駐點，為旗下「大都會飯店」系列延伸出的新品牌，距離南京復興捷運站僅需步行一分鐘，且原址前身為台北威斯汀六福皇宮，更是備受矚目。
提供的房型、餐飲十分多元，288間客房中分為6種都會客房、6種行政客房和8種套房。內部由日籍設計師操刀改裝，基本的格局主結構與前身大致相符，但重新整頓後，在傳統的日式質樸美學風格中注入奢華元素，仍給人煥然一新的感受。
飯店內共有自助餐廳「鉑麗安」、日本料理「HAYASE」和中華料理「凱華樓中餐廳」。其中供應早餐的自助餐廳由行政主廚芦浦隆二負責規劃餐食內容，不僅選擇多樣，更嘗得到日本東北的經典料理，比如說「飯糰」，就是利用宮城縣仙台市特產的米捏製。嘗一口這道日本的靈魂食物，粒粒分明，越嚼越香，好像領著旅客秒抵日本。
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