即使子女早已進入公司接棒，大漢酵素生技創辦人黃伯誠仍堅持每天清晨6點上工，82歲的他，先繞著千坪工廠外圍慢跑45分鐘運動，員工還沒到班開工，他已逐一檢查2,000多個醱酵桶狀況，「我用手摸醱酵桶溫度、聞氣味，就知道醱酵狀態好不好。」
【頭家開講】績酵為王 大漢酵素生技總經理黃伯誠專訪
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黃伯誠41年前栽入微生物的醱酵奧祕，棄教職創大漢酵素生技，自建傳銷制推廣產品。曾因技術不純熟，遭檢舉含微量酒精，被公賣局查封銷毀百萬元產品，他再添加醋酸菌代謝乙醇，並將多種蔬果混合醱酵改為單桶，使菌種完全發揮作用，打入有機店。
二代加入經營團隊後，導入科學數據佐證，進軍海內外百貨，2011年遭黑心塑化劑供應商拖累，慘賠8,000萬元。面對層出不窮食安疑慮，升級檢驗設備把關，去年營收6億元，穩居亞洲酵素龍頭。從人體應用到土地，黃伯誠窮極一生探究酵素的更多可能性。
一條龍生產 年營收6億
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