好香好濃！是果昔還是啤酒？　酉鬼啤酒╳蔡氏釀酒聯手推出大人的水果果昔啤酒

風靡國外精釀啤酒的「Smoothie Beer果昔啤酒」，相較於一般釀造法，啤酒風格可說相當獨特，釀酒師會在啤酒發酵後期加入50%未過濾果汁，跟啤酒混合後再裝罐，並進行罐內的巴氏滅菌來停止酵母繼續發酵，帶有濃郁果香、如新鮮果昔般口感，是果昔啤酒的一大魅力。

促成台灣精釀啤酒品牌「酉鬼啤酒」與南投草屯的「蔡氏釀酒」的合作，便是兩方都想嘗試做出新穎的啤酒風格，決定手牽手一起挑戰超級任務，酒廠釀酒師大玩創意，在釀造過程中以蔡氏最強酸啤乳酸菌酸化麥汁後，再以酉鬼的招牌比利時Saison酵母發酵出原酒精度高達11%的啤酒，裝罐前最後階段再加入總量1,200公升的台灣柳橙、芒果以及芭樂混合水果原汁。

最終做出酒精濃度5.5%的酒體，除了喝得到未過濾果汁的濃稠口感，乳酸菌帶出的果酸韻味與比利時Saison酵母的獨特花果調性，讓風味變得有趣迷人，成功解鎖做出滿是大人味的水果果昔啤酒。

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