華揚國際董事長黃培峻表示:「根據統計截至2021年底,日本政府已發出60餘張威士忌製造執照,日本威士忌將進入激烈競爭時代,我們精選由北海道到鹿兒島數家特色迥異且品質精良的品牌,將陸續引進台灣。」
日威新星「遊佐」威士忌第一號作品限量上市 單瓶價格飆破萬元
日本威士忌的優雅細膩,近年風靡全世界,成為極受矚目的產區,日本職人的釀酒哲學,不以大量生產為目的,市面價格也水漲船高,除了「三得利」(Suntory)、「日果」(Nikka)等大廠牌之外,全日本各地也有許多新崛起的日本工藝威士忌,如琦玉縣的「秩父」(ChiChiBu)、北海道的「厚岸」(Akkeshi)等,都成為威士忌愛好者的新寵。
看好日本威士忌潛力的華揚國際,宣佈迎來新代理的山形縣「遊佐」(YUZA)蒸餾廠,並同步發布其第一號作品「YUZA First edition 2022」,以原桶強度61%裝瓶上市。甫一上市,日本的價格已翻倍,單瓶價也飆破萬元新台幣。
威士忌最講究的水源,也是遊佐蒸餾廠的優勢,落腳在山形縣遊佐町,其中鳥海山是日本數一數二高降雨量的山脈,透過山脈岩石自然過濾產生出優質清澄的湧泉水而被稱為「湧泉之里」,1996年時就被日本國土交通省列為「名水百鄉」之一,優質的軟水相當合釀酒。
遊佐蒸餾廠是由9家日本酒酒造共同合資的「金龍株式會社」所創立,過去以生產燒酎為主,然因山形縣人口急速減少,將重擊到日本酒事業,考量公司長期發展,決定投入威士忌。酒廠6名員工中,多半都是之前毫無釀酒經驗,直接面對面向蘇格蘭設備商Forsyths(也是金車噶瑪蘭威士忌所使用的蒸餾器品牌)學習操作設備與釀製威士忌。
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