早年生活在台東的阿美族部落，除了以農業為主，許多食物來源也從山林溪流及海洋取得，這項體驗將帶大家學習在潮間帶撿拾海草貝類，運用八卦漁網捕魚，到山裡採集野菜，或是在戶外煙燻料理食材。而所有鍋碗瓢盆都是利用竹子、香蕉葉、檳榔梢、麥飯石或姑婆芋等大自然的餽贈製成器皿，讓遊客們認識阿美族人如何靠山吃山、靠海吃海。
【慢遊台東7】以阿美族日常娛樂為靈感！浮定咖啡推超消暑「流水席」 從海邊吃到山裡
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台東夏日的陽光炙熱，讓人動不動就想待在水中消暑。由「浮定咖啡」推出的混水摸魚系列新行程「流水席」，包準讓人從腳底沁涼到腦門。浮定咖啡是由當地阿美族部落青年所創立，在這裡除了能夠喝咖啡、品嘗無菜單料理，或是報名參加他們企劃的「混水摸魚」系列，透過溯溪、野外探險、獨木舟等多種戶外行程體驗，認識阿美族的日常娛樂，近期新推出的「流水席」，更是帶遊客從海邊玩到山裡，不僅學習阿美族人的採集技巧，還能在野外利用各種植物做成器皿，學習野炊技能，跟著嚮導變成懂玩懂吃的在地人。
當我從遊覽車換乘九人座廂型車之後，就一路直奔到手機幾乎收不到訊號的深山裡。我正納悶，怎麼不是帶我去喝咖啡，反而跑來山裡找流水席？車就已停好在路邊，只見遠方有一桌桌架設在溪流上的豐盛菜餚，當我雙腳踩進流動溪水，享受著滿桌以阿美族人傳統調味的新鮮食材，從泡在冰塊裡與辣椒鹽水的生魚片，到使用煙燻燒烤的羊肋排，忽然領悟到，這才是名副其實的流水席。
設計這款行程的米祝教練說，「這些傳統技能，全是長者或青年之父在豐年祭典時，要傳承給部落青年的生存之道，同時也想讓更多人知道，阿美族是如何尊重、享受及愛護山林溪流與海洋，因為大自然是孕育我們成長的過程中，不可缺少的一大部分，我們既要享受它，同時也要去保護它。」
浮定咖啡fudin cafe
- 地址：台東縣成功鎮三仙里芝田路186-3號
- 電話：0933-658-935
- 營業時間：11：00～21：00，週五、六延長至23：00。
- 備註：8月出發，流水席體驗約3小時，1,600元／人。
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