2022.08.22 05:57 臺北時間

國際大賽常勝軍「台風造酒」　精品咖啡啤酒再奪2022世界啤酒大賽金牌

美食旅遊

「台風造酒」的「精品咖啡啤酒」榮奪得2022世界啤酒大賽金牌，讓世界看得到台灣製酒實力。

發布時間：2022.08.22 05:57 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:43 臺北時間

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林嘉琪

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林嘉琪

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台南精釀啤酒啤酒精釀台風造酒

又見台灣之光！台南微型啤酒廠「台風造酒」以季節限定的「精品咖啡啤酒」、「花火」、「春泥」和「沐樽桶陳IPA」4款啤酒，榮獲「2022年WBA世界啤酒大賽（The World Beer Awards）」2金2銀佳績。這一回，除了用在地故事打動人心，創辦品牌的許承穎、許京穎兄弟檔，展現實驗精神，改善釀造製程，追求酒體口感，以專業釀酒技藝向國際展現台灣製酒實力。

「台風造酒」由許承穎（Shane）與許京穎（Ryan）兄弟於2014年共同創立，是台南首間精釀啤酒廠，主張當地生產、銷售的模式，成為啤酒界的「台南地酒」，有多支酒款經常在台南、高雄的特色餐廳裡被選用。

台風造酒精神是指以台灣風土「做酒」，並且跨出國門，成為出征世界各地國際啤酒賽事常勝軍。這次參加的WBA世界啤酒大賽（The World Beer Awards）是由知名飲品資源網站 TheDrinksReport 主辦，該比賽每年吸引50個國家、2,200餘種啤酒報名角逐，競爭激烈。
許承穎（右）和許京穎（左）兩兄弟，創立台風造酒品牌。（台風造酒提供）競賽口味分為黑啤酒、調味啤酒、印度淡色艾爾、拉格、無／低酒精、淡色啤酒、酸啤酒、特殊啤酒、司陶特與波特啤酒組、小麥啤酒等9大類，再依細項分類評比。
首輪比賽會先依照國際評審分數選出金銀銅獎項，決賽再從各國優勝啤酒中決選出世界最佳啤酒。「台風造酒」這次摘下金牌的「精品咖啡啤酒」「花火」，將於8月25日角逐世界決賽，爭取世界最佳啤酒的榮耀。
「蝴蝶樹-食茱萸啤酒」新鮮果實香氣飽滿。
20220819wine00台風造酒會從國外進口的不同烘焙程度的麥芽，用來調和啤酒風味。台風造酒會從國外進口的不同烘焙程度的麥芽，用來調和啤酒風味。1拿下「（巧克力與咖啡啤酒組金牌與Country Winner）」獎項的「精品咖啡啤酒」，選用尼泊爾高海拔卡斯奇莊園咖啡豆，並委由台南咖啡匙咖啡學院烘豆，焙度在中烘焙。有別於市面大部分的咖啡啤酒色澤深、口感厚實，這款酒呈現淺金琥珀色，入口時咖啡香氣新鮮飽滿，酒質乾淨，帶有柔和的咖啡果酸，是一款輕盈的木質調啤酒。

「台風造酒」不定時會推出季節特殊限定酒。奪得「煙燻啤酒組金牌及Country Winner」殊榮的 「花火-煙燻艾爾啤酒」麥芽香豐沛，煙燻味溫柔，風味呼應品名，意指煙火綻放後，還留於空氣中未消散的的煙火味。
「花火-煙燻艾爾啤酒」麥芽香豐沛，煙燻味高雅，風味獨特且平衡。（台風造酒提供）表現亮眼的「春泥-泥煤艾爾啤酒」拿下「煙燻（Smoke）啤酒組銀牌」，這款與獲得蘇格蘭雙耳酒杯執持者協會執杯大師林一峰共同合作的聯名款，以蘇格蘭泥煤炭煙燻麥芽所釀造，帶泥煤味及果乾香氣，是一款啤酒和威士忌跨界碰撞的話題酒款。
「春泥-泥煤艾爾啤酒」揉和泥煤煙燻味及果乾香氣。（台風造酒提供）「沐樽-桶陳IPA啤酒」則抱走「木桶陳釀（Wood aged）啤酒組銀牌」，台風造酒發布新聞稿裡指出：「桶陳IPA啤酒則是以法國波爾多紅酒桶，放入印度淡艾爾啤酒做基底，低溫長時間發酵，放置超過10個月的桶陳，不僅讓酒花的苦味變柔和，棕色酒液伴隨著奔放的美系啤酒花香，且帶有紅酒酒桶賦予啤酒豐富的花果香氣，展現如雪松、牛奶糖與咖啡香。」
「沐樽-桶陳IPA啤酒」經過桶陳，風味豐富。（台風造酒提供）台風造酒地址：台南市仁德區太乙三街48號
電話：06-270-5400
臉書：https://www.facebook.com/TaiwindBeer/
零售地點：MIT_Maggie In Taiwan、小後苑、後院、Icheers 愛酒窩、精湛酒藏、良物肉舖子、振昌洋酒鼓山店、Beacon 說酒人
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