【屏東小吃大前輩2】68歲「文德食品行」手工煙燻火腿夯成在地名產 麵店必點超細意麵+炸豆皮

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「文德食品行」是屏東市區的超強老牌店中店,專售肉品,也販售麵類、小菜。
「文德食品行」是屏東市區的超強老牌店中店,專售肉品,也販售麵類、小菜。
菜市場向來是每個城市中深藏不露、臥虎藏龍的所在,而位於屏東市的「文德食品行」,就是個穿過蔬果肉類、生活百貨的叫賣聲後會抵達的地方。
剛走近,會以為這是一家麵店,也的確,開了68年的「文德食品行」承載了許多在地人的早餐記憶,玻璃櫃中有不只一、兩種麵條,想吃油麵、粄條,還是屏東特有的圓滾型超級細麵都行。
透早開始,小小麵店前就有不間段的人潮。
麵店的玻璃櫃裡,有粗細各異的麵條、米粉任君挑選。
不過文德食品行的本業可不是麵店,走進店內就會看見販售肉鬆、肉乾及火腿的專賣區。原來第一代老闆林文德做肉類加工食品起家,考慮到多出來的邊角肉丟棄太浪費,乾脆把店的另一半變成麵店,也讓多餘食材有了利用價值。
「文德食品行」的負責人林世昌(右)與太太兩人協力分擔麵攤與肉品製作。

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