「希萌早期角色比較單純就載體的主題去設計，不過從『高捷少女』開始，我們就開始打團體戰，一個企劃設計多個角色，類似偶像團體。」希萌總監楊家宇強調，不同角色的設定一定要互補，「舉例來說，主角之外可能會有專門負責吐槽的朋友，或是有點亦敵亦友的角色。」
「故事裡面要盡量製造衝突，但不是沉重的，而是輕鬆愉快。」楊家宇補充，「並不是所有角色剛開始就是好朋友，可能有的熟識、有的不熟，甚至有的有敵對關係或有矛盾存在；故事就是怎樣去化解的過程，創造對每個角色都好的結果。」負責創作小說及遊戲編劇的輕小說作家值言透露，希望能做出類似日本芳文社的氛圍，「描述一群悠閒的美少女的日常生活，走比較百合的路線。」
楊家宇分享角色設計流程，他是以文字描述角色特徵，再請繪師設計。「繪師分很多類型，有的擅長風景，有的擅長原創，我們會找特別擅長刻畫人物的。」
在擬人化的細節上，由於《食用系少女》是隱藏在人類社會的精靈，所以表面上看起來跟人類差不多，但楊家宇強調：「一定要有食物特色」。他以珍珠奶茶擬人化的角色「小圓」為例，「珍珠不但要有，因為珍珠又有白珍珠、黑珍珠，所以最後兩種都放在了角色身上。小圓的基底是水手服，胸前衣領是茶葉，裙子特別設計成半透明，也是暗示手搖飲上面的透明薄蓋。」
