必吃一、大佛草莓的「草莓大福」
在網路上很紅的「大佛草莓」,其實是個小棚子搭起來的店面,一邊的水果架上販賣契約農家當日早上現採直送的新鮮草莓,有奈良產的古都華、明日寶石、夢之香等品種,價錢都相當合理,許多觀光客直接買一大盒,到後方的座位坐下,當場滿足狂吃草莓的癮。
冷藏櫃裡放著用草莓現做的各種甜點。必吃的草莓大福,有大和普通尺寸兩種,麻糬有巧克力、抹茶、卡士達等各種口味,還有草莓麻糬串、草莓果汁等相關產品,推薦必吃的還是「古都華大福」,軟Q麻糬包著甘甜的古都華草莓,一咬下去,汁水四溢,甜香可口,旁邊居然還掛上一隻小鹿餅乾,真的可愛到犯規。
大佛草莓
- 地址:日本奈良縣奈良市上三条町4-1
- 電話:+81-742-42-6284
- 營業時間:10:00~21:00,不定期公休。
必吃二、中谷堂的「艾草餅」
若說老街上最有人氣的店鋪,非「中谷堂」莫屬。大老遠就可以聽到咚咚咚的搗麻糬聲。手持木槌搗麻糬本是日本過年的傳統,位在奈良老街上的中谷堂,把這件事發揚光大,參加《電視冠軍》節目的高速搗麻糬大賽並贏得優勝後,自此成了老街上獨一無二的美食風景。
中谷堂做的是艾草餅,混入艾草的糯米團,剛蒸好就放入木臼中,由兩個人輪流進行超高速搥打,據說速度可達每秒3次,每次開始製作,都讓圍觀群眾看得目不轉睛。搥到一定程度後,變成一個人搥、一個人幫糯米團折疊翻面,每次在看這個動作時,都會擔心會不會打到另一個人的手,還好目前為止還沒看過出搥的場景。搗好的麻糬,快速包入事先熬煮好的紅豆餡,餡料還保持紅豆粒粒分明的狀態,最後壓成小圓餅形狀,灑上黃豆粉,就是新鮮出爐的艾草餅了。
大家從開始搥麻糬時就開始期待,每次艾草餅一出爐,立刻就被搶購一空。熱騰騰的艾草餅咬下去軟中帶Q,紅豆雖然是顆粒狀,但內裡已經煮到起沙,舌頭一壓就化開,紅豆甜度與略帶艾草苦澀的外皮相襯恰到好處,咬一口就有超級幸福感。
中谷堂
- 地址:日本奈良縣奈良市橋本町29
- 電話:+81-742-23-0141
- 營業時間:10:00~19:00
必吃三、砂糖傳的「金平糖」
走進元興寺附近的街巷,自然而然就被「砂糖傳」的古樸門面吸引,這家店的正式名稱是「砂糖傳増尾商店本店」,是一間專賣糖果的百年老店。
安政元年(西元1854),増尾傳次郎在現在的元興寺町開設了一家大和茶專賣店,為了打出大和茶的知名度,他以船隻將大和茶從木津運送到大阪和堺市販賣,回程的空船則裝上沖繩來的黑糖、阿波產的白下和三盆糖,運回到奈良。當時的糖是非常貴重的物資,沒多久増尾傳次郎就放棄了茶的生意,在安政5年(西元1858年)便以「砂糖傳」為屋號,正式做起了糖的生意。
百年後的砂糖傳,依舊以各式「糖」產品為主力,有麥芽糖、金平糖、和三盆糖、御門飴,每一種都堅持傳統製法,其他還有奈良蜂蜜、年輪蛋糕和黑糖手工香皂等有趣的產品,而且包裝都非常可愛,有的還可任選圖案,走進去很難不隨手買個幾包,享受童年記憶中最純粹的甜蜜滋味。
砂糖傳増尾商店本店
- 地址:日本奈良縣奈良市興寺町10
- 電話:+81-742-26-2307
- 營業時間:09:30~18:00
必吃四、塔之茶屋的「茶粥」
就像到京都嵐山必吃湯豆腐,來到奈良一定要試試原本是僧侶齋食的茶粥。這次我們到訪1964年在興福寺五重塔旁開業的「塔之茶屋」,7年前搬來現址,但風味堅持一如當初。
奈良其他店的茶粥多半用宇治茶製作,但塔之茶屋的初代店主認為,奈良是與茶有極深淵源的古都,所以堅持用「覆茶」(かぶせ茶)做茶粥,既有玉露的獨特苦香,又有煎茶的清爽甘甜,就連煮粥的方式都特別講究,刻意保留碧綠茶色。
單獨品茶粥的確頗有禪意,讓我印象更深刻的卻是旁邊的配菜,漆盒裡裝了至少13樣小菜,每一道都做得十分精細,與懷石料理的八寸沒有兩樣,非常考驗功夫,我特別偏愛隨季節變換的時令蔬菜、煮物、醋漬白身魚和糯米丸子,簡單的花生豆腐和蕨餅也做得極好。
塔之茶屋
- 地址:日本奈良縣奈良市南城戶町18
- 電話:+81-742-22-4348
- 營業時間:11:30~16:00,週二公休。
必吃五、江戶川的「鰻魚飯」
說到奈良的鰻魚飯,不能錯過開在百年吳服店中的「江戶川」,外牆保留獨特的「系屋格子」,內部空間整理後也維持古雅風情,可以看到古老的庭院、木地板、堆疊如階梯的櫥櫃、鞋箱,如同置身古蹟中吃飯,非常有意思。
江戶川用的是日本產鰻魚,浸過獨門醬汁後上爐燒烤到外脆內嫩,最受歡迎的是鰻重或名古屋式三吃。我們這次點的是台灣少見的鰻魚飯搭配大和肉雞的「飛鳥鍋膳」,以及可吃到完整一尾鰻魚的「鰻一本」,無論米飯、醬汁或鰻魚燒烤的火候都非常到位。
江戶川(奈良町店)
- 地址:日本奈良縣奈良市下御門町43
- 電話:+81-742-20-4400
- 營業時間:11:00~15:00、17:00~21:00
必吃六、春鹿的「奈良漬」
奈良老街上有家1884年創業的「春鹿釀造元」,明治天皇曾是顧客,現在也是清酒比賽中的常勝軍。他們的試飲體驗非常大方,店員站在中央幫圍桌而坐的客人倒酒,每人可試飲5款,包括酒藏見學限定的「無壓榨純米吟釀生原酒」、窖藏多年的「秘藏古酒」等,同時品飲的好處是可馬上嘗出各款酒的特色,但酒量不好的人還真無法全部喝完。還好酒藏準備了「奈良漬」給大家清口,以酒糟醃漬的胡瓜、黃瓜,脆口甘香,略帶酒味,讓人一吃再吃,回味不已。
春鹿釀造元/今西清兵衛商店
- 地址:日本奈良縣奈良市福智院町24-1
- 電話:+81-742-23-2255
- 營業時間:09:00~17:00
- 網址:harushika.com
- 備註:試飲體驗500日圓/人(約NT$114)
近鐵電車周遊券
近畿日本鐵道(近鐵)是日本擁有最長路網的私人鐵路公司,涵蓋大阪、奈良、京都、伊勢志摩和名古屋,旗下企業遍及飯店、百貨、餐廳及觀光設施,可說來到關西就是來到近鐵的主場。近鐵針對外國觀光客推出「近鐵電車周遊券」,可在票券有效期內無限次乘坐近鐵電車及奈良交通巴士;持券亦可在近鐵百貨、HARUKAS 300觀景台、BIC CAMERA與江戶川等關係企業享受優惠。
購買網址:www.kintetsu.co.jp/foreign/chinese-han
票價:1日券1,500日圓(約NT$339)、2日券2,500日圓(約NT$565)、5日券海外優惠價3,700日圓(約NT$836)、5日券plus海外優惠價4,900日圓(約NT$1,108)
奈良旅遊資訊
- 簽證:台灣旅客持有效護照入境日本免簽證,最長可停留90天。3月入境日本旅客仍需施打3劑疫苗並上網www.vjw.digital.go.jp/main/填寫疫苗證明、入境審查,海關申報等資料。
- 匯率:新台幣兌換日圓約為1:4.4。(2023年3月資料)
- 時差:比台灣快1小時。
- 氣溫:奈良地區3月下旬氣溫約攝氏9度,資料來源www.accuweather.com。
- 航班與交通:台灣每天皆有多家航空公司直飛日本關西國際機場,航程約2.5小時。關西機場至奈良車程約1.5小時,需先至大阪轉車。
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