2023.09.10 06:57 臺北時間

【桃園北橫探險4】「葉家千金」以中日茶席展現高山茶溫婉面貌 假日限定茶香霜淇淋一吃難忘

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美食旅遊
葉佳欣將自家老牌茶廠重新塑形,打造出全新品牌「葉家千金」。
葉佳欣將自家老牌茶廠重新塑形,打造出全新品牌「葉家千金」。
桃園是著名的茶產地,位於北橫公路「枕頭山魅力商圈」的「葉家千金」,看似一間新穎的網美茶行,前身卻是1980年創立的老牌「藍廷製茶廠」。
主理人葉佳欣說,曾祖父在日治時期是大溪老茶廠的佃農,後來製茶開放,才開設了自己的製茶廠。從小跟著學習製茶的葉佳欣便也浸淫於茶香中,耳濡目染下,與茶的緣分就此種下。
「葉家千金」位於桃園復興區,外觀新穎,令人經過眼睛一亮。
總是掛著笑容的主裡人葉佳欣對台灣茶有著深厚情感與信心。
葉佳欣高中畢業就前往日本福岡讀大學,主修經營的同時也鑽研了包含茶道、花道等日本傳統文化,看見日本對於傳統技藝、匠人精神的重視,也啟發她想要發揚台灣茶藝的念頭。她表示過去在日本時,許多人都對台灣製茶技術充滿好奇,她也自信說:「台灣的半發酵茶技術是全世界最強,不是單靠固定的SOP就能學好,但比起只是讓人覺得好不好喝,我更想把台灣製茶文化傳揚出去。」
店內一分為二,內用區的另一頭則是販售與試飲茶的空間。
內用區也有典雅簡約的包廂空間。
接手老茶廠並將其轉型為葉家千金後,葉佳欣身兼多職,從生產、調配到銷售都一肩扛起。葉佳欣將中式品茶的款待、溫度,以及日式茶道中著重個人心靈感受的方式相互結合,設計成獨有「中日式」的泡茶體驗,透過細節滿滿的個人品茶組,可以先自行體驗沖茶過程再品茶;就連器具也會依照不同茶品與氣候調整,將季節的流轉之美也融入茗香中。
「千金紅茶」口感醇厚,帶著些許焙感,尾韻細膩回甘。(千金系列個人品茶組350元/組)
個人品茶組讓喝與不喝咖啡的人都能享受一人獨處時光。
「葉家千金」的茶葉禮盒簡約不失精緻,適合送禮也適合送自己。
在喝到的茶品中,「金黃烏龍」的單寧輕盈不苦澀,有著溫柔綿長,令人留戀的餘韻。葉佳欣說:「拉拉山的高山茶比較溫婉柔美,層次感明顯,少了高山茶常見的上揚氣息。」
洋溢微暖花香的「金黃烏龍」有著悠長厚韻。(拉拉山系列個人品茶組300元/組)
「葉家千金」也與「農遊超市」合作香包體驗,將搗碎的茶葉與香料放入香包。
我的香包中放入鼠尾草,與溫潤的紅茶氣味和諧。
此外假日限定的「水蜜桃烏龍霜淇淋」也令人一吃驚豔,無論果香茶香都不厚重,卻輕輕巧巧、一分不差的在舌尖展現優雅的自然甜味。對於我的連聲讚嘆,葉佳欣謙虛又堅定的表示:「台灣的好茶要先讓自己人知道,到了國外才能真的被認識。」
期間限定的「水蜜桃烏龍霜淇淋」吃不到香精味,只有天然的果香和茶香。(100元/支)
不少遊客也會選購茶糖與牛軋糖當作伴手禮。

葉家千金YEH JI TEA

  • 地址:桃園市復興區2鄰丸山1-4號
  • 電話:03-382-5389
  • 營業時間:10:30~17:00,週六、日至18:00,週一公休。
  • 刷卡:商品可,餐飲不可。不收服務費。
(※本則報導為桃園市政府觀光旅遊局廣告)
更新時間|2023.09.28 22:56 臺北時間
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