【台東晚場小吃4】掛號排隊才吃得到 汁液噴發的「阿鈜炸雞」

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雞皮香脆,一咬下去還會爆汁的「阿鈜炸雞」,是台東在地的炸雞品牌。
雞皮香脆,一咬下去還會爆汁的「阿鈜炸雞」,是台東在地的炸雞品牌。
認真鑽研技術的還有在台東市擁有兩家店的「阿鈜炸雞」,老闆林定鈜、楊秀慧原本在當地知名的藍蜻蜓工作,炸功十分高強。14年前兩人和一位朋友一起創業,努力經營2、3年後才成了與老東家齊名的人氣炸雞店。
開在台東熱鬧正氣路上的「阿鈜炸雞」,每天從開張到收店,一整天人潮幾乎沒斷過,碰到午、晚餐時段還要拿號碼牌,光看店裡蜿蜒的人龍和不斷湧入的人潮,就知道這家炸雞一定好吃。
目前在台東市僅有正氣與新生兩家店的「阿鈜炸雞」,平日生意極好。
阿鈜炸雞老闆林定鈜和楊秀慧,2009年獨立開店,一路攜手奮鬥。
阿鈜炸雞的門面一點不起眼,走進去才知道都是人。
老闆林定鈜和楊秀慧2009年和另一位朋友一起創業開店,兩人以前在藍蜻蜓工作多年,練就一身高明炸功。但楊秀慧說,當年剛開始經營還是很辛苦,大概等到開了兩年多,生意才慢慢變好,3年後開了另一間分店,也有了自己的中央廚房。

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