開在台東熱鬧正氣路上的「阿鈜炸雞」,每天從開張到收店,一整天人潮幾乎沒斷過,碰到午、晚餐時段還要拿號碼牌,光看店裡蜿蜒的人龍和不斷湧入的人潮,就知道這家炸雞一定好吃。
【台東晚場小吃4】掛號排隊才吃得到 汁液噴發的「阿鈜炸雞」
認真鑽研技術的還有在台東市擁有兩家店的「阿鈜炸雞」,老闆林定鈜、楊秀慧原本在當地知名的藍蜻蜓工作,炸功十分高強。14年前兩人和一位朋友一起創業,努力經營2、3年後才成了與老東家齊名的人氣炸雞店。
老闆林定鈜和楊秀慧2009年和另一位朋友一起創業開店,兩人以前在藍蜻蜓工作多年,練就一身高明炸功。但楊秀慧說,當年剛開始經營還是很辛苦,大概等到開了兩年多,生意才慢慢變好,3年後開了另一間分店,也有了自己的中央廚房。
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