早晨的台北萬華東三水街市場內,婆婆媽媽聚集在「艋舺大豐」攤位前展開買菜搶奪戰,整個市場人聲鼎沸,第二代老闆娘鄭曾豔鳳向客人連珠砲式介紹:「我們花枝丸是招牌,全花枝去打的。」「你要做糖醋排骨,可以用我們的炸排骨,多送你一塊啦。」74歲的她嗓音沙啞,音量卻能瞬間抓住客人目光,不到5分鐘,賣了3組客人。
【台灣老店】曾全身魚味很自卑 他被廠商騙又被分手發憤成萬華最知名魚丸攤 艋舺大豐專訪
開業66年的艋舺大豐是萬華東三水街市場內最知名的魚丸攤,也供貨給萬華兩喜號、美觀園等名店,它傳承的動力,來自一個不想辜負亡父的懊悔兒子。
它始於第一代鄭溢周因賭博跑路北上創業,第二代鄭壁鐘、鄭曾豔鳳夫妻為滿足市場客群,推出全花枝製成的花枝丸與炸牛蒡等商品,生意達高峰。但從小幫忙的兒子鄭靖騰曾以家業為恥,滿身魚腥味讓他自認矮人一截。
直到父親中風驟逝,從不認真學製作的鄭靖騰被供應商騙,品質下滑,才知父親的嚴厲是用心良苦,他振作改造老店,改良口味,今年還被經濟部選為優良台灣老店,他總算敢告訴天上的父親,沒讓他丟臉。
父親驟逝 兒接班改革
已退休的她因採訪到攤位,聊天時看到熟客就大聲招呼,「洗完頭了喔?今天要買嗎?」見媳婦在前台忙不來便自動補位幫銷售,「以前賣的人只有我一個,喊到沒聲音,也沒時間喝水、尿尿,醫生說我是聲帶萎縮,沒救了,客人都說『噓』,勸我用比的,不要講話。」
鄭曾豔鳳兒子、第三代老闆鄭靖騰偶爾提醒母親別站太久,「她腰開過刀,以前懷我哥工作時曾經踩空階梯,有一次我爸騎車載她,路上遇到窟窿,她還摔下車。」鄭曾豔鳳也大笑,「路人說你老婆掉下去了,他才知道。」21年前,鄭曾豔鳳的先生鄭壁鐘中風驟逝,但他們不希望氣氛悲傷,聊起鄭壁鐘總充滿歡樂,宛如他一直都在。
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