店內擺好食材陣，彷彿調香師先後加入柚子、蘋果、檸檬、龍眼花和橙香蜂蜜熬煮，開口第一句話不是先介紹果醬，「我怕你們等太久，做一批果醬至少2、3個小時。」
【生意經】曾月賣不到十罐果醬還得兼差養夢想 蹲10年熬出世界金牌 甜玉軒專訪
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今年台灣在人稱「果醬界奧斯卡」的世界柑橘類果醬大賽拿下21個獎創紀錄，其中首次奪金的林韡勳，來自台南柳營的農村，得獎前仍在打工兼差，支撐自己的果醬夢。
一個口拙青年，因太內向換過10份工作，唯獨在果醬的世界，他只需要和自己對話。為掌握水果特性，他到農場打工換宿1年，學甜點、咖啡，瞭解食材搭配，滿懷期待開店，卻不懂經營，1年多即倒店。
不顧父母勸轉行，做果醬是他唯一能被肯定的事，第4次參賽終得金，他再次開店，相信傻傻做，就能一直做下去。
4度參賽 奪金銀銅
33歲的他靦腆，說話很少超過3句，常以疑問句結尾，深怕自己講錯話，回答問題先思考半晌，更不確定時會突然蹲下慌張地說：「我要查一下。」手中柚子剝剝停停，1顆剝了1小時，受訪前他苦惱地先打預防針：「我很容易緊張耶，口才不太好。」在行銷與商品並重的時代，林韡勳不太懂包裝自己的特別，也曾經被殘酷現實淹沒。
被封果醬男孩的他入行10年，曾開店失敗，被父母逼找工作，斜槓當代課老師，支撐月收不到3萬元的果醬收入。直到今年3月以金柑結合威士忌、紅玉紅茶的「茶金」，在英國拿下有「果醬界奧斯卡」之稱的世界柑橘類果醬大賽—使用酒類食材組金牌，樸拙男孩傻傻地做，機運終於敲門。
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