2023.12.26 12:06 臺北時間

《酒誌》威士忌的「品味選物店」!獨立裝瓶龍頭BBR發表The Collective #1「先鋒者」系列

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英國獨立裝瓶之王「貝瑞兄弟與洛德」(BBR,Berry Bros & Rudd),日前在台發表The Collective #1: The Pioneer「先鋒者」系列,集結來自世界各地的十款最具環保概念的威士忌蒸餾廠的作品,也把威士忌選物的概念,發揮到極致。
英國獨立裝瓶之王「貝瑞兄弟與洛德」(BBR,Berry Bros & Rudd),日前在台發表The Collective #1: The Pioneer「先鋒者」系列,集結來自世界各地的十款最具環保概念的威士忌蒸餾廠的作品,也把威士忌選物的概念,發揮到極致。
所謂「選物店」,就是主人憑自己的品味與觀點,從世界各地搜羅認為是最好的東西,集中在自家店內販售。這種Select Shop,在時尚界有極大影響力。猶記十多年走入巴黎選物名店Colette時,簡直像進去教堂朝聖。而今即使時尚產業變遷,前衛設計師、街頭潮牌、生活傢飾,仍很倚靠選物店的媒介,接觸消費者。
那麼,威士忌產業也有「選物店」嗎?其實就是獨立裝瓶商的角色了。日前,獨立裝瓶之王「貝瑞兄弟與洛德」(BBR,Berry Bros & Rudd)發表的The Collective #1「先鋒者」系列,就把威士忌選物的概念,發揮到極致。他們搜羅十家最具前衛概念,徹底執行ESG永續環保經營的酒廠,將其作品組合成一個系列,讓酒迷們可以很輕鬆喝到來自世界各地最獨特的酒款。
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「貝瑞兄弟與洛德」(BBR,Berry Bros & Rudd)The Collective #1「先鋒者」系列,集結10家最具前衛概念,徹底執行ESG永續環保經營的酒廠,將其作品組合成一個系列。
「位於澳洲塔斯馬尼亞的Belgrove這家蒸餾廠,是全世界最環保的酒廠之一。他們也有泥煤風味的威士忌,但考慮到採挖泥煤,會破壞地球的環境生態,所以,他們用了曬乾的羊大便來做為燃料,用來燻乾大麥。」
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位於澳洲塔斯馬尼亞的Belgrove蒸餾廠附近的羊群。
當BBR品牌大使Joe Whittaker這樣子介紹時,大家都眼睛一亮。哇!好想喝喝看「羊糞風味」的煙燻威士忌啊!「這次的系列,選的不是羊糞那一款啦!畢竟還是要考慮到大眾的接受度。」嘉馥貿易副總Morgan笑著解釋。(現場果然聚集了一群逐臭之夫。)
不過,這一小段說明,已勝過一長篇ESG永續環保的宣導,而且非常有記憶點。事實上,永續環保是一個理想概念與製程手段,其中所使用的生質燃料、太陽能、風力,碳中和等各種方法,也還有很多討論空間。不過,其結果還是最終得到的那一瓶別具風格的威士忌酒款,酒迷們因此而嚐到多少更具特色的滋味。
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BBR品牌大使Joe Whittaker,日前來台主持The Collective #1: The Pioneer「先鋒者」系列的發表餐會。
前陣子,嘉馥貿易主理人K大姚和成,以及BBR品牌大使Joe Whittaker共同主持了The Collective #1「先鋒者」系列的發表會,讓我們搶先品飲四支The Collective #1「先鋒者」系列酒款。
第一款,GlenWyvis 2018, Cask Ref. 1501/1502 蘇格蘭單一麥芽威士忌(53.9%)
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GlenWyvis 2018, Cask Ref. 1501/1502 蘇格蘭單一麥芽威士忌(53.9%)
這是全世界第一家以社會企業形式成立的蘇格蘭蒸餾廠,創於2015 年,資金來自於社區,收益也全部使用於社區、學校、醫院與環保工作。酒廠坐落在Ben Wyvis,生產過程全部利用水力、太陽能和生質能源。
第二款,Shortcross 2017, Cask Ref. 48 單一壺式蒸餾愛爾蘭威士忌(55.1%)
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Shortcross 2017, Cask Ref. 48 單一壺式蒸餾愛爾蘭威士忌(55.1%)
由David 和Fiona Boyd-Armstrong夫婦在美麗的Rademon Estate所建造,堅守愛爾蘭傳統,選用愛爾蘭千年歷史農場大麥,所有能源均來自莊園自有太陽能和水力發電,並挑選全新橡木桶希望能延長桶子的使用年限。
第三款,Westland 2014, Cask Ref. 6235 美國單一麥芽威士忌(53%)
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Westland 2014, Cask Ref. 6235 美國單一麥芽威士忌(53%)
來自美國西雅圖的Westland創立於2010年,目前已是美國單一麥芽威士忌的領導品牌。他們致力於研究完美麥芽配方,並提供資金與大學合作研究最適合在西雅圖永續種植的大麥品種,電力也完全使用綠能。
第四款,Ardnamurchan 2017, Cask Ref. 374 蘇格蘭單一麥芽威士忌(59.7%)
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Ardnamurchan 2017, Cask Ref. 374 蘇格蘭單一麥芽威士忌(59.7%)
這家偏遠酒廠由獨立裝瓶商Adelphi創立,創建之初優先考慮解決 Ardnamurchan地區的外來種美國松木的誤植問題,每砍下一顆外來種即種下一顆蘇格蘭原生植物,而且還會分發給當地小朋友每人一桶威士忌,以做為他未來的大學學費。
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BBR The Collective #1
以上每一酒款都是單桶桶強裝瓶,然而在K大精心安排下,與餐食都非常搭配,可見為了創造此一系列,BBR在選桶之初即非常嚴謹,品質超群。事實上,BBR原本就是全世界最古老的「選物店」之一。他們於1698年就在英國倫敦的聖詹姆斯街3號開設了店面,引進咖啡豆、葡萄酒與烈酒等,英國皇室貴族都是他們的客戶,二度給予皇家認證。店內的烈酒大師與葡萄酒大師們的最重要工作,就是負責幫其貴族客戶們嚴選把關,只推薦最好的產品。
如今BBR發表The Collective #1「先鋒者」系列,也為IB獨立裝瓶商開拓全新道路。獨立裝瓶商不應只是想辦法把手上有的桶子賣出去,還可以更具備前瞻眼光,幫助酒迷們打開全新的視野。
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更新時間|2023.12.26 13:09 臺北時間
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