「一飲傾心！」The Glen Grant格蘭冠對於筆者而言，就是這樣的存在！創立於1840年，座落於蘇格蘭斯貝賽區的格蘭冠享有「花園酒廠」的美譽，得天獨厚的Rothes River支流直接貫穿充滿果樹與花田的酒廠，整體風格就如同其「維多利亞花園式的酒廠」的稱號般純淨天然。
酒廠靈魂人物 丹尼斯馬康
造就每間酒廠風格的靈魂人物非釀酒師莫屬，格蘭冠傳奇釀酒大師丹尼斯馬康（Dennis Malcolm）在酒廠出生長大，至今在酒界服務超過60年，是蘇格蘭酒廠最資深的首席釀酒師之一。丹尼斯一路從基層的箍桶匠入行，經歷過各生產部門的歷練，才華洋溢的他，以不到30歲之姿就擔任酒廠經理。在2014年入選《Whisky Magazine》名人堂，並於2015年因業內的成就而獲得首座 《Spirit of Speyside》 獎項。
丹尼斯馬康同時於2015年獲得《Whisky Advocate》終身成就獎，並獲得「國際葡萄酒與烈酒大賽」的蘇格蘭威士忌產業大獎。他也因其在格蘭冠的精心工藝和貢獻，在2016年榮獲前英國女王伊莉莎白二世頒發大英帝國最優秀官佐勳章（Officer of the Most Excellent Order），在整個酒界調酒師迄今只有3位有此殊榮。為了感佩丹尼斯對於酒廠的貢獻，2022年格蘭冠推出了單桶60年單一麥芽威士忌，用以彰顯其在酒界任職超越60年的非凡肯定。
2023年10月，格蘭冠的釀酒大師丹尼斯馬康為台灣這個特別喜歡雪莉桶的國家推出史上首發單一市場限定版酒款——「Arboralis格蘭冠雪莉原酒台灣限定版」，以充滿花香的Arboralis雪莉原酒為台灣的消費者帶來前所未有的風味體驗。
雪莉限定原酒 寵愛台灣人
超過60年製酒經驗的格蘭冠傳奇釀酒大師丹尼斯馬康，在即將退休之際，將格蘭冠的核心酒款延伸至21年，創造出不同以往波本桶的純淨花果香外，更以華麗的雪莉桶調性，將格蘭冠的風味加以擴展。Arboralis雪莉原酒台灣限定版酒色呈現明亮的金色，在聞香時，堅果杏仁與花香湧現，伴隨著少許焦糖的香氣，層次豐富。原酒所帶來的豐富油脂感，提升了整體品飲的表現和樂趣。台灣限定版的包裝，選用顯眼討喜的金色與橘紅色，完全符合台灣消費者選酒時，偏好的明亮、喜慶眼光。
酒廠每年要推出高年分核心量產酒款並不容易，最直接的影響即是老酒存量足夠與否。格蘭冠雖然歷史悠久，但它的老酒卻是稀缺的，這都是因為格蘭冠早期所生產的酒液，主要都是做為起瓦士（Chivas Regal）旗下調和威士忌基酒來使用。歲月更迭，幾經輾轉，到了2005年時，義大利商金巴利（Campari）集團收購了格蘭冠，格蘭冠成為集團旗下唯一一家蘇格蘭威士忌品牌，此後不再需要提供基酒供調和威士忌使用，也就有了更多老酒被保留下來。2006年，金巴利接管酒廠之後，即任命從15歲（1961年）就開始在格蘭冠工作的丹尼斯馬康，成為酒廠的總經理以及首席釀酒師。在集團全力支持之下，由他繼承創辦人家族以及傳奇人物「格蘭冠少校」James Grant的遺志，重振品牌聲威。
而這款全新推出的21年核心酒款，就是丹尼斯馬康醞釀多年的力作。他從酒廠中最為古老的4號酒窖之中，親自挑選優質的高年分Oloroso雪莉桶與美國波本桶，進行小批次勾兌與限量裝瓶。而藉由這個酒款，丹尼斯馬康也開始扭轉人們對於「格蘭冠等於波本桶」這樣的既定印象。
高年分雪莉桶 細養的珍珠
格蘭冠的波本桶風味細緻優雅迷人，有著「波本桶教科書」的稱號，事實上，格蘭冠的雪莉桶更為深藏不露，是酒廠細心養護的珍珠；在1960年以前，格蘭冠風格是以雪莉桶為主的，例如2022年時推出限量僅360瓶的60年單一麥芽威士忌，以慶祝其釀酒大師丹尼斯馬康在酒廠工作超越60年的傳奇生涯；又在去年推出僅有7瓶的Glen Grant Devotion 70年單一麥芽威士忌，是格蘭冠史上最古老的威士忌，特別為了紀念已故女王伊莉莎白二世而推出，這兩款都是使用百分百雪莉桶的傳奇老酒。
然而，在1960年代之後，格蘭冠為了迎合義大利人喜歡清淡花果香草風格的喜好（義大利至今仍然是格蘭冠最大的市場），酒廠逐漸減少雪莉桶，改採用更多的波本桶。如今，丹尼斯馬康試圖找回古老的傳統風味，在新釀製的酒款中加入更多的雪莉桶的比例，同時也試著尋找並買回更多的雪莉桶老酒。但丹尼斯馬康強調，市面上所謂「雪莉炸彈」般的強烈風格，絕對不是格蘭冠想要的，格蘭冠純淨的酒體，必須更費心的挑選最優質雪莉桶熟成，才能讓風味層次多變，酒體細緻平衡而無雜味。
經驗豐富的丹尼斯馬康顯然深諳何謂「熟得恰到好處」，他讓酒液吸收飽滿雪莉桶風味的同時，卻又能讓酒色、酒質維持明亮純淨，與格蘭冠核心酒款的風味與視覺感達到和諧一致。所以，即使是雪莉桶勾兌，格蘭冠也做出獨有的輕盈與清新的高雅質感。這款最新的21年，以60％波本桶與40％初次Oloroso雪莉桶老酒勾兌，它散發出的宜人花果香、蜂蜜氣味，讓人有如置身美麗花園中，這才是丹尼斯馬康想要呈現的、專屬於格蘭冠的優雅雪莉桶風格。
令人欣喜不已的是，迷人的格蘭冠21年已是每年皆會有的常態酒款，儘管仍是少量裝瓶釋出，但格蘭冠的酒迷粉絲們不用再擔心搶不到了。
格蘭冠的純淨 得感謝少校
1872年，詹姆斯格蘭冠少校（The Major Grant）從他的父親和叔叔那裡繼承了格蘭冠。少校個性喜好旅遊、探險， 他既是名工程師，同時也是位熱衷搜集特殊花草植物的植物學家，他周遊世界，旅途中不忘為他的釀酒廠和花園增添創新點子。格蘭冠少校每次前往遙遠地點旅行時，都會收集當地的水果和珍稀花草植物，將之帶回斯貝賽區，種植在釀酒廠占地達27英畝的花園中。
也因為這種對維多利亞時代工程細節的痴迷和對自然的熱情熱愛，格蘭冠少校設計出令人驚嘆的獨特純化器（Purifier），並將其安置於高大纖細的蒸餾器頂部。在酒蒸氣上升未進到林恩臂之前，利用純化器，將其冷卻凝結成液態，重新回到底部，不斷重複蒸餾、重新提煉出更加柔軟純淨，口感優雅細膩，花果味濃鬱，帶有麥芽麵包的美好酒質。格蘭冠以其清新、花香的風味而聞名，而這正是純化器發揮作用的結果。
格蘭冠為維護品質，確保每一滴酒液品質都在嚴格控管之下，在2013年增設了斯貝賽區第一座手工裝瓶生產線，同時也是斯貝賽區的唯一，格蘭冠所裝填的每瓶威士忌都來自這裡，當時的王子、現任英國國王查爾斯三世也到現場參與這歷史性的一刻。
格蘭冠基於人類的好奇心，探索大自然的美麗，在近200年的歷史，不斷精進的釀酒工藝傳承下，釀製出美麗的花果香氣與純淨高雅的口感，維持平衡、純淨、優雅、自然的核心風格成為品牌重要的基調。在其著名的維多利亞花園裡，不但擁有最清澈優質的水源，並且只選用優質的蘇格蘭大麥為原料，賦予酒液更馥郁芳香的風味。在製程上，格蘭冠純淨的酒質得益於其高大、紳士帽造型的蒸餾器和特有的純化器，這些都是在1880年代，酒廠創立初期就開始使用的，因此，格蘭冠奠定了其在蘇格蘭威士忌中不朽的經典地位。
格蘭冠單一麥芽威士忌隸屬於義大利酒業巨擘金巴利集團，金巴利旗下擁有50多個世界著名的酒類品牌，包含金巴利利口酒、艾普羅香甜酒（Aperol）和美國野火雞波本威士忌（Wild Turkey）等。金巴利集團為了更進一步深耕台灣市場，與國內消費品老牌代理商欣臨企業合資成立欣利實業，讓欣利實業未來的發展備受矚目。
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