桃園龜山的「梅菊手作魯肉飯」也是用料澎湃的小吃名店，老闆陳嘉偉有15年的中、日式廚師經驗，夢想開一間中日結合的小吃店，心想不如就以自己最愛吃的滷肉飯為基底，再結合月見蛋，於是一碗類似丼飯的「月見滷肉飯」誕生了。
【浮誇系小吃4】爆肥東石蚵仔、鮮蝦仁與獨門滷肉飯完美結合！再搭虱目魚皮湯超滿足
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桃園名店「梅菊手作魯肉飯」每到用餐時間，毫無例外都是大排長龍。懶得排隊的我，點了一份網路上被評價為必點的「月見龍痛滷肉飯」外帶回家吃，又肥又鮮的蚵仔、蝦仁，以及有著獨特香氣基底的滷肉飯，讓我驚豔不已，立刻將其納入採訪名單。
陳嘉偉對自己的料理「味自慢」有其道理，讓我魂牽夢縈的滷肉飯，來自一鍋獨門滷肉的作法，過程十分繁複。溫體豬肉要先炒過再煨，接著與含有羅漢果、荳蔻、白胡椒、大紅袍花椒、小茴香等香料的滷汁一同浸泡，然後將整鍋冷凍，等到退冰後，滷肉已經將十種香料完全吸附入味，看似不難，製作上卻得花上一整天的時間。陳嘉偉說，自己研發的這種作法連肉的纖維都嘗得到香氣。
升級成「月見龍痛滷肉飯」也完全是應海鮮饕客的要求，因為有的客人愛吃海鮮，要求他可不可以滷肉飯上放海鮮，講究的他，為客人選來特肥的東石蚵仔與鮮蝦，鋪在月見滷肉飯上，沒想到一推出就受到熱烈迴響，意外成為招牌必點。陳嘉偉還推薦搭配「魚皮蛤蜊湯」，台南虱目魚配上魚骨熬的湯，不放味精，清爽鮮味在嘗完滷肉飯後，為味蕾點上完美滋味。
梅菊手作魯肉飯
- 地址：桃園市龜山區復興一路356號
- 電話： 03-397-4858
- 營業時間： 11：30～14：00、17：00～20：00，週日、一公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
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