2019年從台中逢甲起家，由黃偉豪、張棟樑、許仁豪共同創立的刁民酸菜魚，憑藉秘罈酸菜魚湯頭迅速打響名號。品牌一路從台中北區漢口路、南屯區公益路二段擴展版圖，更於2023年北上插旗，陸續開設台北信義店、松仁店與西門店，同樣人氣爆棚，用餐高峰時段甚至需候位超過6小時，堪稱近幾年最受矚目的打卡名店之一。如今勇闖南台灣，在高雄打造全台最大旗艦店－刁民酸菜魚富裕店。
「高雄富裕店」座落於北高雄巨蛋商圈，選址裕誠路與富民路口交叉口的醒目三角窗地段，店鋪以旗艦店規格打造，店面單層面積112坪、挑高5米的寬敞空間裡，設有122席座位，並貼心規劃2間6人包廂，讓每位前來品嘗酸菜魚的饕客，都能在舒適的用餐空間裡，細細品味酸菜魚的經典魅力。
經典品項「秘罈酸菜魚」，豪邁分量一上桌就讓眾人驚呼連連，選用自家熬製的龍骨高湯為基底，搭配秘罈醃製的台灣酸菜，酸香濃郁的湯頭再加入契作養殖的滑嫩烏鱧魚片，細緻的鮮嫩魚肉與酸、麻、辣湯頭美味交織，讓人一吃就成主顧。
另一道老饕必點的「完美蝦滑」，採用高達90％的白蝦比例製作蝦漿，口感鮮滑彈牙，隱藏美味吃法是夾些酸菜包覆蝦滑一同入口，酸菜的爽酸增加了鮮蝦美味度，是連港都在地人都無法抗拒的鮮美海味。
刁民酸菜魚採現場登記候位，不提供預約訂位服務，不過，相較最初需在現場漫長等待的模式，團隊已升級候位系統，顧客現在可在線上查看排隊進度，登記後能先去逛逛街，再回來大快朵頤。
刁民酸菜魚（高雄富裕店）
- 地址：高雄市左營區裕誠路453號
- 電話：07-5506-198
- 營業時間：11：30～凌晨02：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
