好飲/咖啡用專業描繪絕美風景會員專區美食旅遊喝咖啡已不再只是味覺上的滿足,也是一趟讓感官跟著咖啡穿越稜線、水氣與陽光的旅程。文 童心怡攝影鄭祺耀發布時間 2025.05.29 05:47 臺北時間更新時間 2025.05.29 05:47 臺北時間咖啡豆日本UCC咖啡咖啡廳阿里山大直已複製連結贊助本文已複製連結贊助本文漫遊巴拿馬莊園 撲鼻咖啡香迷走咖啡星際站 飄阿里山味當咖啡不再只是味覺上的滿足,而是一段穿越稜線、水氣與陽光的旅程,來自美國的Ninety Plus將巴拿馬莊園的風土濃縮在台北大直新開幕的全球首間旗艦店,從聞香、客製烘豆到獨創浸泡式咖啡包,重新定義頂級精品咖啡。源自日本的UCC則以咖啡星球概念,以7種沖煮技法、16款精選豆,以及全新阿里山三韻味咖啡系列,邀請我們走進咖啡深處,尋找專屬自己的風景。漫遊巴拿馬莊園 撲鼻咖啡香精品咖啡不只是味覺的體驗,而是從嗅覺、觸覺一路延伸到靈魂深處,Ninety Plus最新旗艦店,將這份對咖啡的卓越追求,具象化成一場無與倫比的感官之旅。從聞香區開始,到現場客製化烘豆,再到獨家設計的Livepack浸泡式咖啡,這裡藏著每杯咖啡背後的夢想與堅持。「Ninety Plus」大直旗艦店的品飲區提供2種組合的咖啡體驗,包括黑或金色系的4款咖啡,分別詮釋輕盈細緻和濃厚鮮明的味覺層次。(店內體驗1,200元/組)6支聞香瓶散發出花果香與森林香氣,帶來絕妙的藝伎咖啡香味。Ninety Plus旗艦店由築內國際設計,展現土地與時間的印記,細膩呈現人與自然的共生。創辦人Joseph Brodsky曾是職業足球員,卻因大學時期協助哥哥進行烘豆事業計畫,意外闖入咖啡世界。他在衣索比亞喝到一杯令人鼓掌叫好的咖啡,現場有人表示這款咖啡達到超過了90分的水準,激發他創立品牌的靈感,最終在巴拿馬買地復育森林,只為栽培出能真正反映大地滋味的極致咖啡。Ninety Plus推出許多咖啡專用器具,特製陶杯能品飲更豐富的咖啡香氣與風味。(小,1,680元╱4入、大,880元╱個)首波推出8款咖啡豆依風味與產量分級,黑色的風味偏細緻淡雅;金色則是濃郁大膽,「Lycello大荔琴」(左)與「Perci展望」(右)是產量較多的兩款選擇。(1,400元/7包)大直旗艦店於3月底開幕,一踏入店面,隨即被巴拿馬火山稜線模型上的6支聞香瓶吸引,這6款咖啡豆香氣沿著地形輪廓展開,讓嗅覺如同步行在巴拿馬莊園間。現場可試飲「黑色系列」與「金色系列」風味咖啡,更提供客製化烘豆服務,讓每位顧客都能親手打造屬於自己的風味,讓這裡不僅是一間咖啡店,也是走進產地、感受風土的入口。需預約的座位品飲區,精心設計的黑色與金色兩組品飲組合,為顧客提供精緻咖啡體驗。與台灣冠軍咖啡師簡嘉程合作的Livepack浸泡式咖啡包,讓在家沖杯咖啡像泡茶一樣簡單。(1,400~3,500元/7包)旗艦店主打的Livepack浸泡式咖啡包,讓消費者即使在家中,也能輕鬆泡出媲美店內的美味咖啡。首波推出8款個性鮮明的咖啡,每款都有專屬名字與故事,比如帶有濃厚草莓與巧克力香氣的「Perci展望」、輕盈優雅帶花香與柑橘味的「Juliette茱麗葉」,以及蘊含日式鮮味的「Yuzo柚子」等,每包都是Joseph心中咖啡界的明星。為了慶祝旗艦店開幕,更特別推出兩款產量極少的珍稀豆款,讓咖啡迷親身感受什麼是真正超越90分的風味。經由喜好評估與大數據分析,顧客可擁有專屬烘焙曲線,現場快速完成個性化咖啡豆烘焙。顧客可選擇「現挑現烘」服務,享受客製化的專屬咖啡豆,猶如訂製精品。Ninety Plus旗艦店地址:台北市中山區樂群三路200號1樓(NOKE忠泰樂生活)營業時間:11:00~21:30,週五、六、日延長至22:00。刷卡:可。不收服務費。臉書搜尋:Ninety Plus Coffee Asia迷走咖啡星際站 飄阿里山味想到UCC,別只停留在超市貨架!這個深耕台灣40年的日系咖啡品牌,早在9年前已於台北推出全球首間頂級精品研磨咖啡概念店「COFFEE LOVER's PLANET」。這裡並非一般咖啡館,更像未來感的咖啡星際站,準備帶領咖啡迷展開舌尖漫遊。使用虹吸式萃取再快速冰鎮製作的「咖啡六選」,可以喝到宛如啤酒口感的咖啡液體,為冰咖啡創造絕妙口感。(390元/組)內用限定的三韻味體驗組合,可一次品嘗3款單杯咖啡,並分別搭配碧螺春、紅玉紅茶、包種茶製成的茶香餅乾。(380元/組)走進咖啡館,中島吧台與天花板象徵星球的燈飾,點出「咖啡愛好者星球」的核心概念,這裡是交流探索風味的宇宙港口,無論想與咖啡師切磋或靜享片刻,都能找到最適合自己的停靠站。帶有櫻桃、奶油與葡萄乾風味的「藍山No.1」,是店內最受歡迎的咖啡之一。(560元/杯)這裡最大的亮點,是多達7種的咖啡沖煮方式,從虹吸、手沖、機器大師(自動濾泡)、法式濾壓壺、冰滴、義式,甚至還有口感直逼啤酒的「泡沫冰釀」,搭配常備的16款咖啡豆,讓同一支豆子變幻出不同風味輪廓,可玩性極高。「阿里山三韻味」系列也推出外帶商品如「三韻味濾掛咖啡」(右,980元/8入)、「單一口味濾掛咖啡」(下,700元/5入)及「咖啡豆」(上,700元/包,100克)。UCC獨家的氮氣填充鋁罐包裝,更是風味保鮮的祕密武器,未開封能讓咖啡豆保鮮4年。這裡的餐點同樣講究,「酪梨蔬菜起司三明治」「挪威燻鮭魚&藜麥蛋沙拉佐優格」等輕食,不僅美味,也體現食材「物盡其用」的巧思,與各式咖啡都能搭配得宜。從選豆到服務,無不展現日系「職人精神」的細膩。曾獲2017世界盃虹吸咖啡大賽冠軍的COFFEE LOVER's PLANET品牌總監楊衣姍,以虹吸式沖煮阿里山三韻味咖啡豆,展現該系列咖啡豐富的風味層次。冠軍咖啡師林紹興以手沖呈現阿里山咖啡的明亮與純淨風味。為了慶祝來台40年,UCC將目光投向本地種植,與阿里山「優遊吧斯」咖啡莊園契作,推出「阿里山三韻味」系列。「優遊吧斯」是全台唯一獲雨林聯盟認證的莊園,其高海拔、手工摘採的咖啡豆品質卓越,已是國際常勝軍。只在早上9點至12點供應的「香煎蘆筍培根佐帕瑪森起司水波蛋」,選用新鮮煎製的蘆筍,搭配穀物麵包、水波蛋、培根、小番茄,並撒上起司,是店內的人氣早午餐。(310元/組)「挪威燻鮭魚&藜麥蛋沙拉佐優格」將穀物麵包搭配生菜、蛋沙拉、藜麥及自製優格醬,爽口風味很建議搭配哥斯大黎加咖啡。(360元/組)素食者也可品嘗的「酪梨蔬菜起司三明治」,帶有微鹹滋味的黑麥吐司,夾入以油醋醃漬的胡蘿蔔沙拉,是養生人士的最愛。(360元/組)「三韻味」是指將同一款阿里山生豆,以3種後製法呈現。日曬展現果香馥郁,帶有甜橙、紅糖般的飽滿甜美;水洗則凸顯具桃李酸質,伴隨鐵觀音茶香與甘蔗尾韻的鮮明果調;蜜處理散發龍眼蜜香與輕柔果韻,喝來甘甜純淨。來到店內可體驗限定的「阿里山三韻味」組合,一次品嘗三款咖啡,還能以碧螺春、紅玉、包種等三款茶香餅乾,依序搭配水洗、日曬、蜜處理,讓茶點成為甘醇咖啡最完美的協奏。「COFFEE LOVER's PLANET」採中島型吧台設計,天花板的燈球象徵不同的星球,營造出既像迪士尼樂園般快樂,又能讓人專注品味咖啡的獨特氛圍。COFFEE LOVER's PLANET(遠東SOGO台北敦化店)地址:台北市大安區敦化南路一段246號地下1樓電話: 02-2752-4157營業時間:09:00~21:30,週五、六延長至22:00。刷卡:可。不收服務費。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。小心意大意義,小額贊助鏡週刊!贊助本文