2025.06.25 12:57 臺北時間

香港鑊氣美食/年輕人最愛的港式新派菜館!「店小二」醬油雞浸得香 鯇魚卜辣到流眼淚

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美食旅遊
「店小二」的招牌菜「小二秘制麻辣鯇魚卜」,鯇魚鰾吸飽辣汁,雖然辣到想噴火,卻又捨不得那股香辣滋味。(港幣268元/份,約NT$1,011)
「店小二」的招牌菜「小二秘制麻辣鯇魚卜」,鯇魚鰾吸飽辣汁,雖然辣到想噴火,卻又捨不得那股香辣滋味。(港幣268元/份,約NT$1,011)
入夜後的北角,一間餐廳傳來陣陣歡笑與震耳音樂聲,聽得到裡頭杯觥交錯、熱鬧非凡,我們站在門外看熱鬧,門卻鎖上了。這間名為「店小二」的餐館,是近幾年香港年輕人趨之若鶩的熱門打卡地,週末沒訂位想入內,幾乎是天方夜譚。
因為失策沒有先訂位,前一天在北角人氣餐廳「店小二」撲了空,但想吃的欲望最終戰勝了一切,隔日輾轉請香港友人幫忙致電訂位,還得先支付每桌港幣500元的訂金,才終於搶到幾日後的入場券。
爾後才知,原來店小二的老闆與班底,皆出身於北角傳奇菜館「東寶小館」;東寶結業後,他們聯手開設新店,把東寶的招牌菜式延續下來,又加入大量創意,融合各菜系特色,研發出多道熱門新菜,受到很多年輕人追捧,場子自然越做越旺。
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「店小二」原先開在北角渣華道街市熟食中心,後因疫情影響,搬至距離北角地鐵站不遠處的現址。
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店小二週末座無虛席,店門口寫著週四到六需提前兩週訂位。
老闆高佬偉鎖定年輕客群的口味,即使是傳統菜,也時時有驚喜,像是常用於處理海鮮的避風塘,他們做成「避風塘爆茄子」,盲吃的話根本吃不出是什麼食材,切得大塊的茄子炸得乾爽酥香,內裡軟嫩,裹上鑊氣十足的蒜酥,比海鮮和肉類還好吃。
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「避風塘爆茄子」的茄子炸到外層酥脆,內在仍水嫩,油瀝得乾爽,裹上滿滿的避風塘蒜酥,比肉和海鮮還好吃。(港幣128元/份,約NT$483)
「小二迷你獅子頭」剛上桌時以為是肉丸子,切開才發現包裹著整顆小鮑魚,肉丸子先煎後燴,吃起來有豬肉的甜味也有大海的鮮味,是很有意思的組合。冷盤「糟鹵浸鵝肝」將鵝肝以陳年酒糟加黃酒及香料製成的滷汁浸煮而成,非常涮嘴也很下酒,是等菜聊天的良伴。
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看起來樸素的「小二迷你獅子頭」,其實內藏驚喜。(港幣178元/份,約NT$671)
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迷你獅子頭裡居然包入一整顆小鮑魚,海味與豬肉的甘甜交融,是道很有意思的創意菜。(港幣178元/份,約NT$671)
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菜單上特別備註出菜需等候,若肚子餓可先來份開胃冷盤「糟鹵浸鵝肝」,鵝肝經糟鹵浸漬,帶有淡淡酒香。(港幣118元/份,約NT$445)
每桌必點的「萬字醬油雞」,號稱即叫即浸,也就是客人點餐後,才將食材浸泡進滷汁中製作。以確保最佳新鮮嫩度,使用日本龜甲萬醬油、台灣醬油膏和李錦記甜豉油等三種不同味道的醬油調製底醬,再加入秘密武器玫瑰露,吃來果然肥嫩有味,鹹香中帶著甘甜,汁香四溢。
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「萬字醬油雞」即叫即浸,以確保雞肉口感,上桌時能吃到最佳嫩度。(港幣208元/半隻,約NT$785)
嗜辣者絕不能錯過「小二秘製麻辣鯇魚卜」,鯇魚卜其實是鯇魚的浮囊,也就是魚鰾,富含膠質、帶有彈性。這道菜可以做成薑蔥爆炒口味,也能做成麻辣風味。點餐時,店員特別提醒:「真的很辣喔,你們可以嗎?」上桌後,只見滿盆紅通通的辣椒淹沒了鯇魚卜,只聞得到花椒、魔鬼椒、朝天椒的辣香,鯇魚鰾吸飽辣汁,辣勁直衝腦門,辣到舌尖發麻時,趕快咬一口附贈的黃瓜解辣,雖然辣到想流淚,但又香到捨想再吃一口。
邊吃邊聊、酒酣耳熱之際,鄰桌的香港人忽然提醒我們:「你們怎麼沒點他們的台式麻油雞?」原來這裡除了港式大排檔菜色之外,最受本地人歡迎的居然是台式料理,不過麻油雞回台灣再吃也不遲,還是先嘗嘗「醬爆火箭魷」等只有在香港才吃得到的口味吧!
在店小二吃飯,每一道菜都有驚喜感,但鄰桌吆喝乾杯的熱鬧氛圍依然是港式大排檔熟悉的味道,難怪天天高朋滿座,也讓我們見識到香港大排檔的最新進化版。
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翻開「小二秘制麻辣鯇魚卜」的層層辣椒海,發現除了鯇魚鰾,金針菇、木耳、腐竹、黃瓜也都吸飽麻辣汁。(港幣268元/份,約NT$1,011)
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醬香十足的「醬爆火箭魷」,辣度也十分驚人。(港幣168元/份,約NT$634)

店小二

  • 地址:香港北角七姊妹道14號地下A舖(兆景大廈)
  • 電話:+852-2893-9393
  • 營業時間:17:45~23:00
  • 刷卡:不可。收1成服務費。

香港旅遊資訊

  • 簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至香港入境事務處官網(bit.ly/2GCihN0)免費申請「預辦入境登記」,有效期2個月,可訪港2次。
  • 匯率:港幣兌換新台幣約為1:3.76。(2025年6月資料)
  • 航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、星宇航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等提供多個航班直飛香港,航程約1.5小時。
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