墾丁大街吃點不一樣的！新開幕「瓜瓜披薩」南義窯烤披薩、氣球口袋餅超有料

「瓜瓜披薩」老闆劉振展是高雄人，過去經營過日式料理、也賣過冰棒與酒水。人生兜兜轉轉，在一次因緣際會下愛上窯烤披薩，於是他開始全台跑透透試吃，拜師學擀麵、研究麵糰，最終決定放手一搏，開了這間屬於自己的披薩店。

劉振展是一位冷面笑匠，他自己打趣說：「在墾丁做生意有時很像是欠遊客債，我都跟站在門口很久的客人說，進來吃就對了，我們不會騙人啦。」店名「瓜瓜（Qua Qua）」源自義大利文，意思是「在這裡」。在這裡，披薩、炸雞敞開肚皮大口吃就對了，氣氛輕鬆自在。

瓜瓜主打南義風味的窯烤披薩，選用高含水老麵和義大利Caputo小麥粉製作餅皮，芝麻葉、生火腿、橄欖油等食材皆精挑細選，力求還原正宗義式滋味。

披薩口味就有多達13種，像是「熟成火腿芝麻葉」「松露蘑菇牛肉球」「皮耶薩牛肉」「浪榴蓮」等，其中最推薦「瑪格麗特Extra」，以番茄紅醬的酸香，襯托絲翠奇亞與莫札瑞拉的奶香，披薩口味越簡單，越能吃出功夫，無需多餘配料，就能展現紮實的義式靈魂。

我個人也非常喜歡能吃到現烤餅皮香氣的Pita系列，像是「印度香料燉牛肉」中的氣球口袋餅，通過在高溫爐中快速烘烤，鼓脹成中空氣球狀，撕成小塊再沾醬非常美味，在墾丁想吃點不一樣的，來這裡試試義式手藝，真的很可以。

瓜瓜披薩

• 地址：屏東縣恆春鎮墾丁路115號
• 電話：0983-660-222
• 營業時間：11：30～23：30

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