2年前隨著台北漢來大飯店開幕，在台北打出名聲的「島語」，今年8月底回到起家的大本營，豪砸近2億元打造「島語高雄漢神店」，漢來美食西餐品牌總經理劉子銘透露，為了讓家鄉父老驚豔，他們專程赴日本多家高級日料取經，未來也計畫邀請國際星級餐廳主廚客座。
全台最難訂Buffet再進化！高雄「島語」試吃報告 內行人必吃隱藏版菜色一次看
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被譽為全台最難訂的吃到飽餐廳「島語」，睽違近2年回到大本營再出擊，在高雄漢神百貨端出全新2.0版本。不光是台北南港店的複製貼上，而是從空間規模、座位設計到菜色編排、餐酒搭配全面升級，處處可見細節進化，首月開放訂位，上萬席位瞬間秒殺，以實力驗證金字招牌，為南台灣吃到飽市場立下新標竿。
以海洋為空間設計主題的高雄島語，面積廣達660坪，卻僅設置了350個座位。取餐區共有9座主題島檯，除了饕客熟悉的「沁、盛、爍、膳、鮮、炙、煲、繽」，新增了首度亮相的「極」，主打各式日式炸物，還借鏡高級日料，設置了六席板前座位，儀式感十足，是Buffet界的一大創舉。
喜歡日料的饕客，第一站就直奔「盛」區吧！每日從台東成功漁港直送的現流漁獲，如黑鮪魚、紅魽、青雞魚，再加上挪威鮭魚腹、生食級北海道大干貝等頂級進口海鮮，現場製作成擺盤精緻的生魚片、握壽司及炙燒握壽司，一開放入場就湧現排隊人潮，果真最有人氣。
另外，此區也提供多道日式小缽與長野信州味噌湯，甚至打造了四個板前座位，一旁還有清酒區可無限暢飲，讓人有置身高檔日料餐廳的錯覺。
身在港都，各色精彩海鮮自然不能缺席，「鮮」島檯上除了滿滿的藍鑽蝦、三點蟹外，讓人眼睛一亮的還有冰鎮松葉蟹腳、香箱蟹，另外，一定要拿上幾顆其他Buffet較難見到的法國海螺，冰鎮後的海螺肉質緊實，嚼起來彈性十足，沾上特製醬，再來一杯白酒，太快活了！
熱食部分，依然有粵菜名店「名人坊」的鮑魚燒賣皇與片皮鴨、米其林入選餐廳「福園台菜」的一品香東坡肉加持、脆皮燒腩等島語招牌好料，無一缺席。我拿著餐盤巡邏到中式島檯「膳」，馬上被「西瓜綿蒸海上鮮」吸引，台南將軍區傳承30年的洪家西瓜綿與龍膽石斑結合，西瓜綿是將尚未成熟的小西瓜，以鹽巴醃漬，發酵製成醃瓜，鹹香風味用來煮湯或炒菜都能讓風味更上一層，與海鮮相搭鮮上加鮮，是只有在南部才能吃到的懷舊台式滋味，千萬別錯過。
酒水同樣講究，高雄店延續與亞洲50最佳酒吧TCRC合作，推出果味調酒「閃耀芭梨」，同時攜手台南義豐冬瓜茶、員林百年仙草、金門復元堂酸梅湯等本土品牌，推出各式台味飲品搭餐。其中，與大苑子聯名的果汁「不紫葡萄芭樂」，還特地選用外觀不完美，但依舊香甜的巨峰葡萄，同時也傳遞惜食永續的理念，這些都在二店才喝得到。
西餐也很精彩，「炙」西式燒烤區提供現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排，以及台灣戰斧豬排，特別採用濕式熟成的台畜好欣豬戰斧，肉質細緻、風味醇厚，肉質不輸高級西餐廳，再搭配一碗使用螺旋酥皮製作的酥皮玉米濃湯，或者松露蘑菇濃湯，就是一套完整排餐。
喜歡吃義大利麵，一定要試試內行人推薦的「海膽奶油義大利麵」，它原先是漢來海港邀請日本米其林名廚來台客座時提供的品項，因迴響太好，又重出江湖在島語的菜色之中。
台北南港首家店以「Fine Dining」為核心概念，二店高雄漢神店更進化成「重新定義自助餐的尊榮體驗」，在島語高雄漢神店用餐，真的會讓人感受到不只是吃飽，也吃得好。剛入座，最有感就是空間非常寬敞舒適，即使現場大家像沙丁魚般四處取餐，仍能保有良好的動線與社交距離。半包廂的座位設計，大大提升了用餐隱私，可以毫無顧忌地大啖螃蟹、豪邁啃蝦，完全不必擔心形象。
如果你已經體驗過台北島語的魅力，那麼升級版的高雄漢神店絕對值得一訪，只是老規矩沒變，想吃請提早訂位！
島語高雄漢神店
- 地址：高雄市前金區成功一路266-1號8樓（漢神百貨）
- 電話：07-2626-883
- 營業時間：11：30～14：30、17：30～21：00，週五、六、日11：30～14：00、 14：30～17：00、18：00～21：30。
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 價位：午餐平日1,490元／人、假日1,790元／人；晚餐平日1,790元／人、假日2,090元／人；週五、六、日下午餐1,490元／人 。
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