天津衛小米食堂

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【天津衛小米食堂番外篇之四】名廚撐場愛心義煮團 全台傳遞幸福
人物
【天津衛小米食堂番外篇之四】名廚撐場愛心義煮團 全台傳遞幸福
2017.11.28 16:17
2013年參加「世界廚王台北爭霸賽」,榮獲亞軍的米國慶,是天津衛小米食堂的店主,他傳統又創新的獨特料理手法,征服不少名人、藝人和老饕們的胃,私下的他,默默在做一件事…。
【台灣老店】大江南北練灶藝 天津衛小米食堂
財經理財
【台灣老店】大江南北練灶藝 天津衛小米食堂
2017.11.28 11:00
40多年前,曾茂子開設「天津衛」賣北方麵食養大3個兒女,從小調皮愛打架的長子米國慶,只有做菜時才會安靜,退伍後被送到天津學廚藝,跑遍中國大江南北,9年學成後回台將天津衛改名天津衛小米食堂,增加各色菜系料理。
【天津衛小米食堂番外篇之二】他用幾瓶金門高粱換得百萬絕學
財經理財
【天津衛小米食堂番外篇之二】他用幾瓶金門高粱換得百萬絕學
2017.11.28 10:59
新店中正路上的天津衛小米食堂,是一間名人、藝人時不時會光顧的名店,掌廚的米國慶,人稱小米,從小不讀書愛打架,只有做菜時才會安靜。
【天津衛小米食堂番外篇之三】吃魚吃錯部位 別想討老婆!
財經理財
【天津衛小米食堂番外篇之三】吃魚吃錯部位 別想討老婆!
2017.11.28 10:59
天津衛小米食堂店主米國慶(小米),曾經花9年時間在中國大陸拜師學廚,待過逾10個城市,跟過10位以上的師傅,每住過一處,他就融入當地,勤奮學習在地菜,同步了解菜系的淵源,連吃魚,要下手的第一筷,都有學問。
【天津衛小米食堂專訪一】堅持時間換美味 不想等就不賣!
財經理財
【天津衛小米食堂專訪一】堅持時間換美味 不想等就不賣!
2017.11.27 11:00
70年代,曾茂子開設「天津衛」,賣北方麵食養大3個兒女,長子米國慶自小調皮愛打架,唯獨做菜才會安靜,他退伍後被父親送到天津學廚藝,再跑遍大江南北學料理,9年學成後返台,將天津衛改名天津衛小米食堂,增加各色菜系料理。
【天津衛小米食堂專訪二】昔日背開山刀打架 今成世界廚王亞軍
財經理財
【天津衛小米食堂專訪二】昔日背開山刀打架 今成世界廚王亞軍
2017.11.27 10:59
如今穩紮穩打的小米,有段年少輕狂的歲月,「國中開始練田徑、柔道,交的都是性格激烈的朋友,高中時曾經騎越野車、背開山刀,衝到學校操場嗆聲打我弟弟的同學;我爸管不住我,把我丟進陸軍官校,我因為打學長也沒畢業,最後對我降低標準說:『只拚沒前科。』」
【天津衛小米食堂專訪三】他煮的菜 憑什麼讓張菲狼吞虎嚥?
財經理財
【天津衛小米食堂專訪三】他煮的菜 憑什麼讓張菲狼吞虎嚥?
2017.11.27 10:59
有次米國慶想去重慶學麻辣鍋,「吃到一家當地名店,湯頭好,我每天去,到後來老闆出來問我吃不膩嗎?我繼續帶上金門高粱天天跟他喝,他說:『娃兒,你是不是有目的?』我笑著說可否教我?隔天他就教我炒,他說我教你一半夠你開店了。後來才知道台中有家麻辣鍋名店,花幾百萬元專程去跟師傅學,師傅才教他3分之1的功力。」
【天津衛小米食堂番外篇之一】這道中外名菜 源自秦始皇殺廚師…..
財經理財
【天津衛小米食堂番外篇之一】這道中外名菜 源自秦始皇殺廚師…..
2017.11.27 10:59
天津衛小米食堂店主米國慶,人稱小米,20多歲赴中國學廚藝,一共花了9年待遍天津、北京、西安、上海、重慶等城市,學大江南北料理。
【天津衛小米食堂專訪四】從未得到父讚美 父入殮棺材洩密…
財經理財
【天津衛小米食堂專訪四】從未得到父讚美 父入殮棺材洩密…
2017.11.27 10:59
小米瞬間成為媒體寵兒,店裡擴張到快20位員工,天天爆滿,快速竄紅的他開始迷失自己,為想賺更多錢,他去投資股票、期貨,一心多用的結果讓生意下滑,他遷怒別人發脾氣,「當時只會怨天尤人,卻沒想到錯在自己,投資失利,又看到店裡每天只剩1、2桌客人,天天跟老婆吵架,鬧到最後離婚收場,員工只剩我媽、我妹和我,還曾經喝高粱酒配10多顆安眠藥要自殺,在家人鼓勵下才慢慢站起來…」說到那段荒唐,米國慶眼眶泛紅。