雅閣

台北文華東方酒店將在今年5月18日迎接開業10週年紀念，為了慶祝10年里程碑，館內餐廳如「Bencotto」、「雅閣」中餐廳、「文華Café」、「M.O. Bar」都推出各種餐飲活動共襄盛舉，例如Bencotto與「ICSA 2024亞洲主廚高峰會」合作邀來囊括10顆米其林星星的主廚們聯手獻藝；香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強也跨海與雅閣主廚鄭國雄四手聯烹打造星級盛宴，每一場都很精彩，絕對不容錯過。

時序進入3月，雖然天氣乍暖還寒，但行道樹鮮嫩的綠意已經有了春天的苗頭。台北兩大五星飯店中餐廳「香宮」與「雅閣」，主廚分別來自星馬與香港，他們在新菜中各自表述對春天的感受，無論是螺頭、花膠與蟲草花造就的鮮美湯品，或是避風塘蒜辣風味的羊鞍架，都讓我們對春日有了不一樣的味覺想像。

2023《米其林指南》頒獎典禮今日舉行，最大亮點是台北的「態芮」、台中的「JL Studio」皆從二星晉升至三星； 台北二星名單多了「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」和「牡丹」；高雄的法式餐廳「Liberté」也上升至二星，一星名單中也出現多家新秀。可惜的是，今年台南依舊未出現星星；台北的請客樓也由二星降至一星。

疫後時代恢復實體頒獎典禮的2022《米其林指南》，今天（8月30日）在台北文華東方酒店揭幕，除了台北、台中的星星消長，最令眾人好奇的，就是首次參與評選的台南、高雄兩座城市。究竟星落誰家？請看本篇榜單。

來自香港的雅閣主廚張國邦認為，粵菜特別注重食材的自然鮮味，無論是餐搭酒或者酒搭餐，都是為了讓餐點中的鮮味加乘。而馬爹利特有的甘醇圓潤，正能提升整體風味，使其更加豐美。

品牌創立已逾300年的馬爹利（Martell），在動盪一年的結尾，邀請連續4年摘下米其林一星的雅閣，以法式醇香的干邑白蘭地，搭配華美精緻的高檔粵菜，為即將到來的虎年開啟一場強強聯手的不凡饗宴，新的一年想必也能耍得虎虎生風。

台灣粵菜圈近來風起雲湧、變動頻繁，有香港強力外援主廚來台扛起米其林一星大旗；亦有名廚攜團隊另起爐灶，打造全新品牌；也有資深主廚回歸初心，再戰江湖。無論主廚如何流動，最終都濃縮成一盤盤好菜，貢獻給親愛的食客們。

各大五星級飯店近來都變身五星便當店，紛紛推出外帶專案，旗下擁有米其林一星中餐廳「雅閣」及米其林餐盤推薦「Bencotto」義大利餐廳的台北文華東方酒店，更一舉推出逾35道外帶單點菜色，並由原本負責自助餐的「文華Café」開發了4款便當。

當米其林美食遇上科技，究竟會激盪出怎樣的火花？就在國內電信商掀起499資費戰火，高階手機銷售遭受重創的同時，韓國三星決定走出不同的路，與一星米其林美食餐廳—台北文華東方酒店的雅閣合作，推出限時限量僅有60桌的「點食晨金#LetsGold」星級菜單，將虛擬實境、AR以及AI技術導入用餐情境，讓消費者體驗一場五感（視‧幻‧聽‧嗅‧味）的星級美食饗宴。