調酒天才選手 竟是夜市那女孩(上)會員專區美食旅遊台灣女孩蔡佳穎5月15日帶著個人調酒「Apóstol使徒」前進德國迎戰全球52名頂尖調酒師,爭奪「2017百加得傳世雞尾酒大賽」冠軍頭銜。文 林嘉琪攝影葉琳喬主播智偉發布時間 2017.05.12 21:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:24 臺北時間台南夜市調酒台灣之光冠軍已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員2017年,有個女孩以個人獨創調酒「Apóstol使徒」獲得「百加得傳世雞尾酒大賽(BLCC)」台港澳地區冠軍,這是近10年來,首次有台灣選手成功突圍。因此她將在5月15日出發到德國,代表港澳台地區的調酒師,在5月21、22日迎戰30多國共52名頂尖調酒師。這個很有勇氣的女孩只有23歲,她的名字叫蔡佳穎(Grace Tsai), 在台南夜市裡長大。 凌晨時分的雨夜裡,一座台南知名酒吧裡人聲喧騰、杯觥交錯,吧檯內的型男調酒師倒了好幾杯烈酒SHOT分送給客人,吆喝現場高舉酒杯:「讓我們為Grace(蔡佳穎)加油,她要出國比賽,用調酒為台爭光。」前一刻,蔡佳穎笑著把酒乾了; 下一刻,調酒師對她說:「不管最終結果,你已經讓台灣被看見。」這句話一下子打進了她心裡,溫暖、辛苦和壓力等情緒涔涔地從心底滲出,她揉著眼睛的衛生紙已被淚水浸濕,這個時刻,是我們貼身採訪紀錄她的第8個小時。蔡佳穎將赴德國參加「2017百加得傳世雞尾酒大賽」的總決賽,出賽前她每天練酒超過12小時,還要到各酒吧發送個人比賽明信片,也持續跟調酒師「學長」「學姐」們學習如何呈現調酒。在台南夜市裡長大的女孩蔡佳穎,今年23歲、剛從國立高雄餐旅大學畢業不久,僅在台南老爺行旅的「Bar 21」擔任調酒師不過1年,卻以黑馬之姿調出韻味成熟、展現信念的調酒「Apóstol使徒」驚艷眾人。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入