飲一口巴西戰舞卡波椰拉 召喚黑奴的逆襲

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椰香濃郁的「卡波椰拉」入喉濃滑暖甜,洋溢著熱帶風情。(350元/杯)
椰香濃郁的「卡波椰拉」入喉濃滑暖甜,洋溢著熱帶風情。(350元/杯)
夏日午後,我台北的馬可波羅酒廊遇見調酒師蔡孟芸(Maggie),她以調酒「卡波椰拉」(Capoeira)向巴西黑奴起義革命致意,這酒的滋味叫做黑奴的逆襲 ,也支持被壓迫者起身突圍。
巴西除了有馳名的熱情森巴舞,還有被稱為巴西戰舞的「卡波耶拉」,這舞蹈跟卡莎薩酒一樣都由非洲黑奴發展而出,在主人監控下的黑奴假裝兩兩一對跳舞放鬆,其實意在強身練武,以因應隨時發生自己身上的暴力行為,舞蹈裡有大量迴旋踢、揮臂和側空翻等動作,戰鬥用途濃厚,現已被列為世界文化遺產。
由於舞者跳舞時會穿上全白服裝,Maggie因此得到靈感,她在卡莎薩中加了口感順滑、富椰子香氣的馬里布蘭姆酒、椰奶及椰漿,調出椰香濃郁的「卡波椰拉」(Capoeira),向黑奴血淚史致意,也支持被壓迫者起身突圍。
「卡波椰拉」以黑奴跳巴西戰舞「卡波耶拉」時身穿的白衣為靈感,以甘蔗酒為底加入椰奶及椰漿調製,富有熱帶風情。(350元/杯)
隨著時代演進,達觀樂情的巴西當今成了文化融爐,每年在巴西里約熱內盧嘉年華上,造型浮誇的電子花車、盛大鼓手樂群及森巴舞女郎跳著挑逗及動感十足的森巴舞等,都成了巴西意象。
Maggie接著搬出整顆小玉西瓜,取出西瓜汁加蘭姆酒,在瓜皮上插著度假感的小紙傘,把整顆西瓜端到我對前,好吧,這系列調酒要是不夠奔放就不夠巴西,我懂。

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