「這些材料,釀酒材料行都有賣,且會幫客人算好劑量比例,準備起來不似想像中困難。」呂炳宏說。
【自釀啤酒】只要有這些傢私 在家也能釀啤酒
想要自釀啤酒,卻又擔心需要大批設備?賣咖啡兼教授釀酒的媽媽嘴咖啡老闆呂炳宏說,只要有鍋子、溫度計,再到釀酒材料批發店購買大麥芽、啤酒花、酵母、糖、消毒液、耐高溫PP桶,就可在家自釀啤酒。
他以釀製3公升啤酒為例,建議入門者依以下材料和步驟自釀簡易啤酒:
材料:水5公升,大麥芽1公斤,苦味啤酒花4公克、香味啤酒花4公克,酵母1包,砂糖10小包,消毒液,350ml寶特瓶10支,耐溫PP桶1個。
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