【頭家帶路】全球跑透透 這老董最愛的還是這味 

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提起美食,愛吃也懂吃的戴榮吉,最愛的還是台南的家鄉味。
提起美食,愛吃也懂吃的戴榮吉,最愛的還是台南的家鄉味。
一手將康那香推上國內最大、自有衛生棉品牌廠的戴榮來自台南將軍區,這座靠海的鄉鎮,除了盛產海鮮,也是紅蘿蔔、蒜頭、牛蒡的產地。當年為了開發業務,幾乎全球跑透透的他,其實最愛的還是家鄉味。在此,戴榮吉也特別為了《鏡週刊》讀者,推薦幾道台南將軍和學甲區的在地好料。
戴榮吉時常招待客人用餐的豐之海鮮漁府儘管地處偏遠,但用餐時間,門口停滿車輛。
「豐的海鮮餐廳很棒,這是我們公司附近最好吃的海鮮餐廳。」說起最愛的美食,戴榮吉第一個就想到康那香常招待客人用餐的豐之海鮮漁府。
「你去一定要點烏魚子炒飯,而且烏魚子要切成角、不能切成片,這是我教他們廚師做的。」愛吃也懂吃的戴榮吉,時常和廚師切磋廚藝。
他一臉驕傲地說:「這道烏魚子炒飯在台北很少見,因為廚師的功夫若不好,烏魚子跟飯一起炒馬上就會散掉。」
戴榮吉推薦豐之海鮮漁府的三杯魚頭,是用石斑魚料理,肉質吃起來像牛肉。(550元/小份)

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