Bye了瘦長香檳杯 白酒杯才是王道 會員專區美食旅遊Riedel第11代傳人Maximilian J. Riedel(右)即將來台舉辦亞洲首場香檳品杯會。(星坊酒業提供)文 李莘于主播智偉發布時間 2017.10.15 13:30 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:25 臺北時間酒杯香檳氣泡酒已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員「她就像是花神咖啡館露臺上,一杯冒著氣泡的香檳。」法國人是這麼形容美女,優雅又討喜的香檳一向是派對裡不可或缺的元素,細緻的氣泡在笛型杯中冉冉升起,嘶嘶聲沁人心脾,也讓人愉悅。不過,近年來專家們在品飲香檳時,都捨棄了美麗的笛型杯,轉用白酒、甚至紅酒杯,其中有何風味差異?好幾次做葡萄酒的品飲題目時,專家們看到笛型香檳杯,都要求撤掉,改換一般的白酒杯,那時心裡犯狐疑,香檳杯不好嗎?來到Riedel舉辦的香檳品杯會,這才發現,同樣一款酒,杯型的設計決定了酒香是死是活的關鍵。香檳杯酒杯不停進化,從最早的古典碟型、笛型,到近年來流行如同白酒杯、甚至黑皮諾紅酒杯的杯型。(星坊酒業提供)有「酒杯之王」美譽的奧地利品牌Riedel,這幾年除了葡萄酒杯,更跨界設計啤酒杯、大吟釀杯,甚至是可樂專用杯,目的就是要傳達「杯型」會改變我們的品飲體驗。這次鎖定主題在香檳,過去我們印象中的香檳杯,一種是慶功宴時最常見的碟型杯,李奧納多主演的電影《大亨小傳》中,紙醉金迷的派對上他舉起這優雅古典的香檳杯,魅力十足。有一香豔傳說,這杯型是依照法國瑪麗皇后(Marie Antoinette)的胸型所製作,且不論真實性,這碟型杯的確是中看卻不中用。杯口過寬且淺,留不住氣泡,更遑論晃杯嗅聞了,這樣的美杯還是乖乖疊香檳塔最合適。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入