香雞城在1984年由陳巧瑜的爺爺陳欽樂所創立，早年，陳欽樂經營養雞場，花13年育種，培養出口感佳香氣足的樂山雞，為拓展土雞銷量，進而推出「香雞城」品牌，全盛時期擁有8間直營店、118間加盟店。
香雞城捲土重來 招牌手扒雞降價搶市
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全台首家連鎖手扒雞專賣店香雞城睽違近20年，去年8月曾在新北市八里重新開幕，但因租約問題僅經營半年低調收攤。一手主導品牌復活的第3代陳巧瑜與陳建宇姊弟不氣餒，新莊旗艦店今（24日）試營運，招牌產品手扒全雞降價搶市，企圖重塑昔日榮景。
陳巧瑜笑說，小時候三重老家1樓經營香雞城，「上幼稚園第1天要搭娃娃車，我跟老師說我家是香雞城，老師把我送到另家分店，那時才知道，原來家裡有好多間香雞城。」
中西合併 搭上速食業崛起風潮
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