重點一：經典手扒雞(469元/隻)
香雞城旗艦店 招牌餐點搶先看
會員專區財經理財
香雞城新莊旗艦店今晚5點正式對外試營運，下午已有不少民眾主動登門詢問，一手主導品牌復活的第3代陳巧瑜親自坐鎮，究竟會端出哪些菜？其中有哪些巧思與必吃重點，本刊帶讀者搶先看。
雞種選用陳巧瑜的阿公陳欽樂歷時13年育種的樂山雞，屬於台灣紅羽土雞品種，以獨家低溫烘烤法鎖住雞汁，扒開土雞時肉汁爆漿，家傳33年的經典烤醬口味偏甜，陳巧瑜表示：「為了掌握最佳溫度、口味與時間SOP，我曾1天試吃60隻雞。」
針對此款手扒雞有1雞3吃吃法，先吃原味，其次搭配雞汁與祖傳特製椒鹽粉，這也是一般民眾記憶中的傳統滋味，陳巧瑜與陳建宇另研發1款製麻辣醬，加入5種辛香料熬煮，整體口感麻中帶辣，雞肉沾上此醬變身濃厚系，會讓人想多一碗白飯來配。
重點二：香蔥飯(39元/份)
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。