芳苑的蚵田位處海中泥岸，當地蚵農為因應養殖方式，發展出以黃牛下海採蚵的漁法。民國50年前後的最盛時期，光是芳苑就有300多隻海牛，蚵農駕駛海牛車穿梭於海面與陸地，成為台灣漁村的經典風景。
福相阿公與他的海牛 彰化芳苑海邊的記憶
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「芳苑的海牛，又一隻消失在台灣地平線了。」2017年9月初，我在發起復興海牛觀光產業的魏清水臉書上，看到這一行字。原本僅剩12隻的海牛，因為海牛車蚵農年歲太大，無奈放棄海牛採蚵觀光的工作，目前只剩11隻海牛，還緩慢在地平線上移動。
我在彰化芳苑臨海的小漁村裡，找到今年86歲的李福相，在地年紀最大的討海人，他從事採蚵工作有60餘年，他步伐緩慢的走在鄉間道路上，到樹蔭下餵海牛小白吃飯。
自採蚵工作退休後，有感於環境改變，蚵農生存不易，李福相帶著小白轉型，與「海牛驛站」合作，載旅客入潮間帶體驗蚵農生活，幫海牛另闢一條生存的路。
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