八國聯軍海鮮團猛攻 擋不住痛風會發作會員專區美食旅遊「大釧鍋物」主打各國進口大型活海鮮,上桌時會上手銬避免牠們落跑,意外成了打卡亮點。文 梁孝傑攝影李明宜主播智偉發布時間 2017.11.30 11:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:25 臺北時間螃蟹火鍋海鮮龍蝦已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員台灣火鍋市場競爭激烈,不只要拚涮肉品質、食材豐美度,現在似乎還要內建「水族館」,養著活跳跳海鮮才算稱頭。開業2年多的「大釧鍋物」,就主打缸裡活海鮮全是舶來品,像是法國藍龍蝦、愛爾蘭睡蟹、菲律賓青蟳、波士頓龍蝦、日本鱈場蟹等,一邊經營海鮮批發的老闆強調,價格比市面便宜約2成,吃越多省越多的同時,小心痛風也半買半相送啊!有趣的是這些活海鮮上桌時,會像現行犯一樣上手銬,「會先出整隻活的給客人拍照,但直接放木盤上牠們會落跑,所以才加手銬。」副理袁堃展笑說。為了讓客人精準掌控滾煮大型海鮮的時間,店家還貼心附上沙漏,依部位有不同滴漏次數,既不會錯過最佳賞味時機,又多了吃食樂趣。人較多且預算更高時可以選擇「北海道鱈場蟹」。(10,999元/4人套餐,價格會依海鮮大小、時價做調整。)這次我特別品嘗在一般餐廳鮮少能吃到的活海鮮,像是被譽為深海藍寶石的「法國藍龍蝦」,肉身相當細緻甜嫩且蝦味濃郁,還有嗶嗶啵啵的蝦卵,蝦螯飽實鮮美、海味十足,蝦膏盈滿的蝦頭,讓湯變得濃鮮甘醇,喝上一碗,痛風指數破錶。「愛爾蘭睡蟹」以豐滿蟹膏、蟹黃出名,分量大約是沙公、沙母的1.5倍。(1,898元/雙人套餐,價格會依海鮮大小、時價做調整。)因為活海鮮分量較大,所以店家以2到4人套餐的形式呈現,除了主菜、肉盤、蔬菜盤,還可以搭配載滿在地海味的「綜合海鮮拼盤」及「綜合魚片拼盤」,吃完所有鍋料,店家還能免費幫忙煮雜炊,把鮮美海味盡收胃裡,吃不完還能兜著走。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入